Min sommar

Det känns som om jag fortfarande väntar på sommaren, och ändå har jag ju hunnit med så otroligt mycket i sommar! Konstigt... Men vi åkte ju till Grekland i maj, födelsedagspresenten jag fick av min sambo! Det blev en härlig resa, sov vanligt, trots pågående antibiotikakur och bihåleinflammation. Barnen började bygga ett utekök som var deras födelsedagspresent åt mej. Så fick vi ett lastbilslass med krossgrus, närmare bestämt 19,5 TON att skyffla ut! Det var också en födelsedagspresent!  Efter det hade jag äntligen både en plats för min pallkrage och tid att så frön. Sen hade vi gårdsloppis med väldigt lite försäljning, men Missionsstugan fick väldigt mycket varor att sälja sen!

Sådär annars har jag hunnit njuta väldigt mycket av vår gård, av barnbarnen, vänner och massor av god mat! Det HAR ju varit sommar! Och nu har vi två bröllop att se fram emot! Kul!

Hoppas ni också haft en bra sommar så här långt, fast det är ju jättemycket kvar av sommaren, och jättelänge kvar till min semester!

Sommar!

Jag måste komma ihåg vilken fantastisk sommar vi har haft i år! Det gör jag enklast med ett blogginlägg. Tänk att vi i i juli hade 26 dagar då det var över 25°! Sånt är vi ju inte vana med! Det har varit varmt, soligt och skönt, och dessa underbart varma kvällar, de måste jag komma ihåg i vinter när det är 50° kallare!

Jag måste också komma ihåg att det var rosévinet Casa Rivas som blev min favorit i år! Vilket fylligt, kruttorrt vin!

Har jag förresten berättat att jag ska bli mormor igen? I höst. Därför sitter jag på verandan och stickar på en babyfilt. ♥

Vi har byggt terrass i sommar. Den blev klar för knappt en månad sedan och vi har redan hunnit ha ett flertal terrassinvigningar, grillkvällar och grekiska aftnar. Nu väntar jag bara på att vi ska komma till skott med ett långbord så vi slipper skarva ihop borden varje gång vi är fler än fyra. Igårkväll blev det lite grekiskt igen.

Det finns så mycket som är värt att minnas!

En riktigt skön helg

Ibland känner man att man har utnyttjat sin lediga tid alldeles som man behövde. Den här helgen började med en tjejmiddag på fredag. Vi hade som vanligt en riktigt trevlig kväll med god mat och mycket skratt. Precis som det ska vara när man får träffa sina goda vänner.
Jag hann bara hem och sova lite så var det dags att packa lite för att umgås med ännu fler goda vänner! Vi fick åka ut till en pytteliten ö. Där åt vi också god mat, hade riktigt trevligt och fick skratta ordentligt.

Nu har jag fått umgås med vänner, men istället har jag fått barn- och barnbarnsabstinens! Imorgon rättar vi till den saken!

Sommardryck

Det var Hus&Hem som igen gav ett intressant recept. Kanske det är så att de bara plockar ut ett riktigt bra recept åt gången? Det här ska jag nog testa i sommar. Jag sätter förstås inte socker i, eventuellt lite stevia, men jag har på känn att den är riktigt god och läskande utan sötning.

Andra Sjön

Vår lilla stad ligger på den österbottniska västkusten vilket betyder att vi har en lång kustremsa. Just här i centrum är det Andra Sjön som är den allmänna badstranden, båtplatsen och helt enkelt en viktig knutpunkt för oss här. Där finns ett café där det ordnas olika evenemang under sommaren, både privata (som födelsedagar, klassträffar och bröllop) och för allmänheten. I sommar har jag deltagit i två av evenemangen - grisfest och sydamerikansk kväll. Den helstekta grisen var intressant att se på och god att äta. Det fanns bara potatissallad att äta till så jag fick nöja mej med grisköttet.

Grisen

Tullmagasinet

Bandet som underhöll

När det var dags för den sydamerikanska kvällen hade jag missat att det skulle serveras mat så vi åt kvällsmaten hemma innan vi begav oss till sjön. Fast å andra sidan tror jag att det var mest rissallad och lite kyckling så det gjorde kanske inte så mycket.

Sydamerikansk rumbakväll

Man hade verkligen gjort allt för att få den rätta feelingen, men ändå tyckte jag att musiken mest liknade hissmusik... Man kan inte tycka om all musik.

Kyckling med sydamerikanskt stuk

Sol och sommar och solskyddsfaktor 30

Det har kanske inte varit den soligaste av somrar i år, men visst har jag haft användning av min solkräm. Jag har soleksem som ger sig tillkänna genast solen får belysa någon känslig kroppsdel, som t.ex. armarna eller halsen/bröstet, och dessa kroppsdelar bränner jag också snabbt i solen om jag inte använder solkräm. När vi var i Grekland ifjol använde jag upp min solskyddsfaktor (i fortsättningen sf) 30 och köpte det som fanns kvar när turistsäsongen närmade sig slutet och det fanns att välja mellan sf 10 och sf 20, och valde förstås sf 20. Det har jag klarat mej bra med i sommar men nu ska vi snart åka till den varma, stekande grekiska solen igen och jag behöver sf 30. Minst. Eftersom jag ändå inte tycker om att ligga och steka min lekamen ska det nog räcka. Jag brukar t.o.m. ligga under parasollet när vi är på stranden nån dag.

Jag hittade flera olika solkrämer/oljor att välja mellan, och det fanns sf 30 av alla. Jag ville ha den sort som man sprayar på huden och inte är tjock och kladdig. Det fanns den jag använt i ett par år och jag skulle precis välja en sån flaska när jag såg en av samma modell men vit. Naturligtvis blev jag nyfiken och ville veta vad skillnaden var. Innehållsförteckningen bestod av en text som såg ut som om en fluga hade trampat i honung och gått fram och tillbaka på flaskan så den var inte till så mycken glädje. Som tur var fanns läsglasögon bara några meter ifrån och jag tog i rejält med ett par av styrkan +3 och texten blev enorm! Då såg jag att innehållsförteckningen på den vita flaska var ungefär hälften kortare! Dessutom fanns det en tydlig text på korken som jag borde ha sett utan läsglasögon också -

Notera flugan som attraherades av den vackra korken!

Jättebra! Den tog jag! Nöjd och glad var jag också. Men sen, när jag kom hem, började jag fundera - om det nu går så bra att tillverka en solkräm utan parfym, utan färgämnen och dessutom utan parabener, varför 17 sätter man parfymer, färgämnen och parabener i dem då????? Det är ju som helt och hållet ofattbart. Jag har ju inte testat min solkräm än, men antagligen fungerar den lika bra som den gamla, förutom att jag slipper en del gifter på och i min kropp!

Så ja.

Nu har jag inhandlat en solstol som står klar på gården och väntar på mej och på solen. Min semester börjar först om en vecka så jag hinner kanske öva lite ännu före det. Och om man riktigt tänker efter så har jag väldigt stor chans att få vackert väder på semestern, för man kan ju säga som så, att det vackra vädret har inte kommit till användning tidigare i sommar...

Jag har ett trevligt tips till er som är med på Facebook. Där finns en grupp som heter "The Lighter Side of Low Carb" och är en trevlig humorsida. Bilden är hämtad därifrån också. Man får ju inte släppa självironin!

Matmarknad

Plötsligt kom vi på att vi skulle åka till Kokkola (Karleby) på "Europeiska Mattorget" och samtidigt besöka "kvällstorget", alltså när vem som helst kan komma till torget och sälja sina prylar, typ loppis. Det var massor av folk i stan och vi traskade snabbt över torget utan att handla en enda sak. Vi styrde stegen mot mattorget istället. Där fick jag mitt halleluja-moment of the day! Där fanns nötter, ostar, oliver, choklad och massor av folk. Jag visste knappt var jag skulle börja!

Ostar ostar ostar

Kolhydrattillverkning

Jag ställde mej INTE i brödkön för att köpa batongbröd...

Oliver av alla de slag

Mitt snålspott började nästan rinna och jag visste verkligen inte vilka oliver jag skulle köpa, men när jag väl hade smakat på 5-6 olika sorter var jag tillfredsställd och köpte inga oliver alls! Jag kom på att jag blandar den godaste olivblandningen själv!

Oliver oliver oliver

Här var det inte lätt ens att välja vilka man ville smaka på!

Olivtvål

Olivtvål har jag ju, och jag använder den varje dag, och jag föredrar att åka till Grekland för att köpa ny, men visst doftade det gott!

Tvättsvamp och lavendel

Tvättsvamp som i Grekland och lavendel som i Kroatien! Härligt!

Kaffe och annat drickbart. Allt med socker...

En italiensk espresso kunde man få utan socker, men iskaffe och nästan allt annat innehöll socker...

Chokladfabriken

 Jag frågade inte, men all choklad såg för ljus ut för att vara intressant.

Livets kryddor

Vilka färger! Vilka dofter!

Mina ostar!

Och det här kom jag hem med ikväll. Uppe t.v. en fransk emmenthal, t.h. en brie, nere t.v. en ekologisk gruyére och t.h. en manchego. Underbara ostar allihopa!

Jag måste erkänna att jag beskyllde min man för att ge ifrån sig oangenäma aromer i bilen hem, men när jag öppnade handväskan och tog fram ostarna hittade jag den skyldige - brien! ;)

Helt ute

När det är sommar och lämpligt väder vill jag sitta utomhus och äta. Jag kan inte kalla det "ute i trädgården" eftersom jag inte anser att vi har en sån, men ute på gprden i alla fall. Det är bara regn och kyla som kan få mej att äta inne. Dagens ratatouille smakade utsökt tillsammans med lördagens lax. Nu väntar jag bara att servitören kommer och frågar  "would you like to have a dessert?". Äsch, jag måste visst fixa det själv...

Citatanalys, eller nåt...

Jag vet inte hur många gånger jag i sommar läst och hört "i sommar struntar jag i dieten för då vill jag leva". Hur smart sagt är det egentligen?? Och vilken diet är det man hållit om man inte kan äta så under sommaren??? Är det någon som tycker att man inte kan äta LCHF på sommaren??? Det är ju helt enkelt en fråga om attityd, man kan allt vad man vill. Har man bestämt sig att det går så går det. Sen om man fuskar med en glass någon gång betyder ju inte att man skippar dieten.

Jag har inte skippat min diet i sommar, tvärtom, jag måste nästan vara mera strikt än vanligt eftersom jag noterade häromdagen att jag tydligen är känslig för jordgubbar. Det är ju dem jag brukar "synda" med under sommaren. Färska jordgubbar med hemlagad glass är något som jag helt enkelt är väldigt svag för, och med tanke på hur kort jordgubbssäsongen är så äter jag jordgubbar. Och känner mej svullen följande dag...

"LCHF är ingen diet, det är en livsstil" får man också höra och läsa hela tiden. Visst är det en livsstil, det är inte meningen att man ska ha det som en kortkur, då blir det jojo-bantning igen, man gör det till sitt naturliga leverne helt enkelt. Men visst är LCHF en diet eftersom diet enligt Svenska Akademins Ordlista betyder "av hälsoskäl reglerat kosthåll". Det finns väl ingen bättre beskrivning på LCHF egentligen??


Bilden visar gårdagens lunch ute på stan. Det är de eftertraktade revbensspjällen på vårt värdshus. Helt klart värda sitt goda rykte!

Grillat = Sommarmat

En kock påstod nyligen att grillat är överskattat. Jag kan absolut inte hålla med. Jag älskar att grilla och att äta grillad mat! Men bara om någon som kan grilla har grillat. Det finns de som börjar grilla innan kolet hunnit bli grått, de som vänder köttet gång på gång på gång och de som bränner köttet. Det viktigaste (jag tror att jag skrivit om det här tidigare också) är att vänta tills kolet blivit helt grått och börja grilla först då. Sen vänder man köttet när köttsaften tränger upp på ytan och bara då! När köttsaften tränger upp på den andra sidan kollar man så det ser färdigt ut på ytan under och då är det klart. Det är inte många minuter det är fråga om. Men så har vi kycklingen. Den är lite knepigare att grilla faktiskt, och viktigast av allt kött att få det välgrillat. Här hade vi grillat kycklingfiléer som kanske ändå är lättast att grilla. Champinjonerna är fantastiskt goda med Aura-ostfyllning och bacon runt. Eftersom det var så många hade jag dem i en aluminiumform och grillade dem först. När de var klara fick de vila under folie tills kycklingen var klar. Hur fantastiskt gott som helst!

Jag var jättelat och bloggade inte ens från mobilen när jag var på sommarstugan, men jag fotade massor med kameran så ni kommer nog att få ta del av veckan!

Livat på landet

Helt fantastiskt att det blir det mest underbara sommarvädret den vecka jag är ledig! Jag åkte till vår sommarstuga tillsammans med min dotter, min syster, hennes barn och våra föräldrar. Där njöt vi allt vad vi hann ett par dagar. När det blir riktigt varmt passar det utmärkt att äta salladslunch, t.ex. tonfisksallad. Vi tillredde en helt vanlig sallad med dotterns egenodlade bladsallad, köpta tomater, gurka, paprika, lök och fetaost. Vi hade kokat och halverat ägg som serverades skilt, och alla hade vi köpt den tonfisk vi ville ha och satte den direkt på tallriken. En majonnäsdressing på och vi blev alla väldigt mätta och belåtna.

Den stora loppisdagen

Dotterns gårdsloppis

Igår var en lite speciell dag. Efter att ha sovit bort hela morgonen, efter en trevlig kväll med goda vänner, var det dags för en stor happening. Ett område här i stan heter "Källbacken", där bl.a. min dotter bor, och det var på just den backen det ordnades loppisrace igår. Det var över 40 gårdar som deltog i evenemanget och hade ordnat med loppis på gårdsplanen, och det drog folk minsann! Summan av dagen blev för mej tre fynd för totalt 5€ - en julduk, en plåtlåda och en plastlåda. Sen satt jag någon timme och slappade och övervakade försäljningen på dotterns gårdsloppis, liksom för att återhämta mej.

Efter att ha avverkat en nästan hel arbetsdag på detta sätt var det fantastiskt gott sen med stekt grisytterfilé, sallad och bearnaisesås, något som samlade nästan lika mycket folk som loppisracet. Eller åtminstone sex personer... ;)

Min trädgård

Här ser ni min örtagård och hela trädgårdsland! Nej, nu ljuger jag, jag har ju ett par jordgubbsplantor också! Få se om jag får några zucchinin på den storbladiga plantan. Framför står stevian och frodas. I den stora krukan trängs gräslök, rosmarin, chokladmynta, citrontimjan och persilja. Och nu glömde jag timjan som jag har i en kruka på trappan! Där ser man, jag har ju hur mycket som helst i mina odlingar.

Glassexperiment

Ända sedan jag fick min burk med lakritsextrakt har jag fantiserat om en lakritsglass, eller egentligen en salmiakglass. Nu har jag vispat ihop 2 hela ägg, 1 msk sukrin, en knivsudd stevia, fröna från en vaniljstång och sen vispat 3 dl grädde skilt innan jag vispade ihop det hela innan jag tömde innehållet i glassmaskinen som får jobba en stund nu.

Glassfabriken

För att få en lite krämigare salmiaksås att hälla i glassen sen har jag kokat upp ca. 3 msk grädde i mikron innan jag blandade i ca.1½ tsk lakritspulver och 2 nypor flingsalt! Ska det vara salmiak ska det vara salt! När glassmaskinen gjort sitt ska jag röra ner salmiaksåsen och ställa glassen i frysen en stund.

Salmiakröra

Eftersom inte hela smeten rymdes i glassmaskinen kunde jag konstatera att glassmet smakar lika som smält glass. Surprised?

Säsongstart

Igår började äntligen sommarstugesäsongen! Eller "villan" som vi säger här i svenskfinland när vi talar om sommarstugan. Det bara blev så att det var jättevarmt och vackert hela dagen och efter att ha städat ut den ovälkomna musskiten ur våra sovrum var det gott att få mammas wallenbergare med bacon-champinjonsås, broccoli och haricot verts. Det var så underbart gott att jag inte kunde låta bli att börja äta innan jag fotade!
Jag tror aldrig man kommer ifrån att mammas mat är bäst!

Och faktiskt, vi började redan småplanera midsommarmaten!

Jubileum!

Men jag höll ju på att glömma!!! Jag firade ju min 3-årsdag som LCHF:are häromdagen!!! Det firades fett! Jag började dagen med solrosknäckebröd med dubbla skivor leverpastej med soltorkade tomater och ett par ostskivor på. Ja, alltså efter att jag hade haft sovmorgon... Till 10:30... Efter frunchen, som för övrigt intogs på sommarstugan, tog vi oss en rejäl promenad runt sjön, det är dryga 8 km och avverkades i strålande vackert väder. Vi gick tydligen väldigt långsamt eller så stannade vi lite väl många gånger för att fotografera, för promenaden tog 2 timmar... ;)

Efter promenaden tyckte vi inte att vi hade så mycket annat att göra än att ligga i varsin solstol och bara njuta och slappa och titta på himlen och molnen. Så där som man gör när man har semester.

Förresten, jag undrar hur länge man måste gå på LCHF innan man betraktas som levande bevis på att man klarar sig utmärkt utan kolhydrater??? Kostdoktorn har klarat sig fem år och måste därför vara något av ett mirakel! ;)

Syndabekännelse del.2

Jordgubbar = sommar!

Jag kan bara inte låta bli, eller jag kan antagligen men jag vill inte låta bli dem! Jag köpte en låda jordgubbar i måndags, åt ca.10, mådde illa... Sen var det bra! Jag åt visserligen 3 st. i grekiska yoghurten med grädde, vaniljpulver och mandelflarn både tisdag och onsdag också, men nu är resten av gubbarna i frysen och jag är nöjd så. Jag UNNAR mej jordgubbar på sommaren, det är en sån kort tid det är säsong för dem så jag kan knappast må så dåligt av den synden. Väl? Jag skärper mej istället med allt annat, har hållit strikt LHCF för övrigt, motionerat mer än vanligt t.o.m., så jag förlåter min synd själv! ;)

Kokosoljan...

Jag köpte kokosolja i vinter och har haft i köksskåpet hela tiden, i rumstemperatur, för då har den varit bredbar och som allra bäst. För en stund sedan ville jag ha ett torkat sesambröd med kokosoljan på. Nu har jag smort in arbetsbänk och händer med oljan... Om man läser noga står det på burken att den blir flytande vid +24 grader... Jag tänkte inte på att vi har haft värmebölja här sedan i torsdags...

Men mina händer blev som nya och doftar så gott av kokosen! ;)


Ps. Bara för att retas lite ska jag berätta att vi har haft omkring +30 grader i skuggan torsdag - lördag! Idag har vi haft betydligt svalare, bara +25... ;)

Lyckades inte länka bilden, men här är länken!

Solenergi saknas

Tänk att man kan sakna en solstol! Det gjorde jag på villan, för där har jag ingen solstol. Därför gjorde det inte så mycket att solen försvann lagom till helgen. Men NU vill jag ha sol! Jag vill få solenergi till att hålla igång på! Jag vill orka gå på långa promenader i solen. Orka ligga i solen och läsa...

Tyvärr föreställer inte bilden mitt fönster... Bilden är från Korfu ifjol.