Picknick hos mommo

Det började med en trög mage, mormor föreslog kokosolja, mamman lovade barnet att mormor skulle göra chokladbollar nästa dag, och man vill ju inte att barnbarnen ska få för sig att deras mamma ljuger så då fixar mormor bollarna!

Så, jag letade efter ett recept med mycket kokosolja i och igen en gång blev det Birgitta Höglunds recept jag valde och det var SÅ gott! Här får ni hennes recept, copy+paste, och jag skippade bara kardemumman, som jag inte riktigt gillar.

CHOKLADBOLLAR 

100 gr Ekologiskt Kokosfett med smak

100 gr (2½ dl) Kokosflingor

1 dl Kokosgrädde

½ dl krossade Hasselnötter

2 msk Kakao

1 Ekologisk Äggula

1 krm Äkta Vaniljpulver

1 krm mald Kardemumma

½-1 krm Havssalt

Ev Sötningsmedel (minns inte om jag ev. hade i 1 tsk honung )

Smält kokosfettet och låt det svalna. Krossa hasselnötskärnorna till grovt pulver i en mortel, eller hacka dem fint.
Rör ihop kokosflingor med kakao, nötkross, vanilj, kardemumma och salt. Saltet framhäver chokladsmaken, smaka dig fram hur mycket du vill ha.
Rör ner kokosfett, äggula och kokosgrädde. Smaksätt med Stevia eller Sukrin om Du vill ha mer sötma än den från kokosen och vaniljen. Blanda väl.
Ställ i kyl att stelna en halvtimme. Rulla små bollar och doppa dem i kokosflingor. Förvara i kyl eller frys.

Som ni ser på bilden hade vi bollarna i en skål och skålen stående på en kylpatron i en liten kylväska när vi satt i solen och åt mellanmål, det är nämligen mycket kokosolja i bollarna och de smälter väldigt snabbt. Men goda är de!!

Förresten är det samma barnbarn som då och då sitter med mommos hudkrämsburk och äter med fingrarna ur den, och då säger mommo "är det gott?", varvid barnet nickar och då säger mommo "du får nog äta". Jag tror inte att det är tillåtet att äta all hudkräm, fast å andra sidan använder kanske inte alla kokosolja som hudkräm heller... Och å tredje sidan lär ju innehållsförteckningen på margarin vara samma som i hudkrämer...

Chockade lite bara

Igår besökte jag en mässa i grannstaden. Där köpte jag bara viktiga saker, som Fritiofssons grekiska olivolja, närproducerade laxbiffar och tre av Ann Bäcks fina disktrasor. Riktigt nöjd var jag. Som pricken på i fick jag sen se en något chockad försäljare av hudkrämer. De ska väl t.o.m. vara miljövänliga eller ekologiska eller nåt, just de produkter som hon sålde, men de är ändå inget för mej. Kvinnan i 55-årsåldern bjöd ut sina produkter åt mej men jag sa bara nej. Hon sa "men nog behöver du ju salvor!"
, jag ruskade på huvudet, hon sa "men vad använder du till ansiktet?", och jag upplyste henne om att jag använder kokosolja, hon sa chockat "till ansiktet också?", jag nickade och sa " helt fritt från konserveringsmedel", så tittade jag lite bakom mej och såg hur hon stod och stirrade på mej som om jag var från yttre världsrymden. Lite kul faktiskt. :-)

Min hudcréme - kokosolja med vaniljdoft (eller -smak ifall jag får för mej att äta det, vilket inte alls är omöjligt.)

Ann Bäcks disktrasor som man blir så glad av!

Kokosoljans användning

Hittade precis en lista på 52 sätt att använda kokosolja och måste spara det för att veta var den finns!

52 Uses for Coconut Oil

Eat a spoonful when you need an energy boost.
Use it as the base for a homemade body scrub.
Use to condition your wooden cutting boards.
Use as a super conditioner on your hair (apply to dry hair, leave in as long as possible and then shampoo as normal).
Use as a styling agent if you have really dry hair. Just rub a tiny bit on your palms and apply to your hair and style as normal.
Keep a little container in your purse for lip moisturizer.
Add a spoonful to your dog or cat’s food. CO is great for our furry friends!
Replace nasty, unhealthy vegetable oils in your cooking and baking with CO.
Make healthy Magic Shell ice cream topping.
Use it for oil pulling (learn about oil pulling here).
Use a tiny dab on your underarms for a natural deodorant.
Use coconut oil instead of shaving cream.
Add to your bath tub for a moisturizing soak (a drop of peppermint oil is wonderful!).
Use as a makeup remover.
Use it to help sooth chicken pox, shingles, or other rashes or skin irritations.
Use it to treat athlete’s food, ringworm, or other fungal or yeast infections.
Take a spoonful with your vitamins to help improve absorption.
Spread a thin layer on cuts or burns to speed up healing.
Take up to 5 spoonfuls per day for improved thyroid function.
Add a spoonful to your smoothies for extra nutrition and flavor
Use on the delicate tissue around your eyes to help prevent wrinkles and sagging.
Use as the base for homemade toothpaste or lotion.
Use in place of massage oil.
Use on your baby’s diaper rash or cradle cap.
Use to help reduce visibility of stretch marks or to prevent stretch marks.
For nursing mothers, use coconut oil on your nipples to prevent cracking and irritation.
For nursing mothers, consuming coconut oil will help increase your milk flow.
Apply to bee stings or bug bites to soothe and heal the wound.
Women can use in the nether regions to relieve yeast infections, dryness, and/or discomfort.
Eat a spoonful with each meal to improve digestion.
If you’re prone to nosebleeds, coat the inside of your nostrils with coconut oil regularly.
Helps soothe and heal hemorrhoids.
Take to helps reduce or eliminate migraines.
Use as the base for homemade vapor rub.
Mixed with peppermint, lemon balm, rosemary, or tea tree oil makes an excellent insect repellant.
Mix with baking soda for a non-toxic “Goo Gone”.
Use to help detox the body during a cleanse or fast.
Use as a metal polish, but always test a small area first.
Use as a leather moisturizer.
Season your cast iron pans.
Use to oil your pans and baking dishes instead of pan spray.
Got gum stuck in your hair? Try using coconut oil to remove without cutting your hair.
Use instead of WD-40.
Use as a personal lubricant (not safe with latex).
Take a spoonful to help with heartburn, acid reflux, or indigestion.
Use as a natural sunscreen.
Mix with a tiny bit of fresh lemon juice and use as a furniture polish (always test a small area first!).
Mix with butter and toss your popcorn in it.
Use on cracked or rough heals to help smooth them out.
Massage into your nails and cuticles to help strengthen them.
Use as the base for homemade chocolate candy (like peanut butter cups).
Take a couple spoonfuls every day to help overall immune function.

Kokosoljan...

Jag köpte kokosolja i vinter och har haft i köksskåpet hela tiden, i rumstemperatur, för då har den varit bredbar och som allra bäst. För en stund sedan ville jag ha ett torkat sesambröd med kokosoljan på. Nu har jag smort in arbetsbänk och händer med oljan... Om man läser noga står det på burken att den blir flytande vid +24 grader... Jag tänkte inte på att vi har haft värmebölja här sedan i torsdags...

Men mina händer blev som nya och doftar så gott av kokosen! ;)


Ps. Bara för att retas lite ska jag berätta att vi har haft omkring +30 grader i skuggan torsdag - lördag! Idag har vi haft betydligt svalare, bara +25... ;)

Lyckades inte länka bilden, men här är länken!

Testing testing

Halloumiosten är ju så god att äta stekt, men den är salt och när man steker i smör blir den ännu saltare. Det här har varit ett problem för mej, men inte nu längre! Idag stekte jag nämligen halloumin i kokosolja och halloumin var inte för salt! Samtidigt som jag stekte osten hade jag i några broccolibuketter också. Resultatet - jättegott!