Kan man träna utan kolhydrater???

Den allmänna uppfattningen hos allmänheten är att man inte kan leva utan kolhydrater, allra minst anstränga sig fysiskt. När jag höll på med GI-dieten var jag fysiskt aktiv, men jag hade alltid ett par torkade aprikoser med mej på mina långpromenader, för efter halva vägen "gick jag in i väggen" och var totalt utan energi. Blodsockerfall. Trappträningen gick inte alls bra, jag blev snurrig och knäsvag. Blodsockerfall.
Nu har jag ätit LCHF i två veckor och kan konstatera att jag orkar gå och springa i 1½ timme utan att få blodsockerfall, men jag blir jättehungrig efteråt och det är enkelt fixat! Den vanliga trappträningen gick jättebra nu senast! Energin finns där, den sinar inte. Det är inte orken som tryter, utan tiden. Jag kan inte träna så länge som jag skulle orka! Häftigt va! Kan man annat än njuta och trivas med en sådan diet?!?


Bilden visar solnedgången för en stund sedan!

GI-tårta

Jag lovade för länge sedan att ni skulle få recept på en GI-tårta! Och vet ni vad, ni har reda fått det! "brödet" som jag gjorde varma smörgåsar av, det kan man använda som tårtbotten också! Då kan man använda créme fraiche eller turkisk yoghurt istället, för grynosten är ju salt. Och istället för att klicka ut smeten ska du bre ut den i långpanna, på bakplåtspapper. Jag har inte testat, men det borde gå också att ännu vispa äggvita, söta med lite fruktsocker och bre ut ovanpå botten och sen in i ugnen.
När tårtbotten är klar svänger man över den på ett annat bakplåtspapper och skär hela botten i ca.2 cm breda remsor. (Ja ja!) Bred ut bär eller äppelriv. Vispa grädde, behöver kanske inte ens sötas, men ev. lite fruktsocker och vanillin, och bred ut över bären. Nu börjar det kladdiga. Rulla ihop en remsa så den börjar se ut som en rulltårtsbit. Sätt den biten på ett stort tårtfat. Ta nästa remsa och "skarva i" rulltårtsbiten så att den blir ännu större, och så nästa remsa, och nästa...o.s.v., tills remsorna är slut. Vill man garnera med mera grädde och bär går det bra, men jag tyckte den var trevlig så här!

Anspråkslös

Hur kan någonting så anspråkslöst som "maalaisbrie" (översatt: lantbrie) vara så gott? Men mer än halva biten orkade jag inte med... ;)

Varma smörgåsar

En vanlig helg-kvällsmat här brukar vara varma smörgåsar. Det är enkelt och gott, och uppskattas av alla. Igår var det dags igen så jag komponerade ihop egna LCHF/GI-varianter, och gissa vilka som såg godast ut! En enda "smörgås" klarade jag av, och den var jag mätt på i 5 timmar! Här kommer receptet:

Varmasmörgåsar (LCHF / GI)
"Brödet" är Skaldemans "Ostbröd"

125 g grynost (fast jag använde crémè fraiche nu sist)
1½-2 dl riven ost (75-100g)
3 ägg
kryddor och lite salt

Hårdvispa äggvitorna. Mosa ihop grynosten och äggulorna med stavmixer. Rör i den rivna osten. Krydda enligt smak (jag brukar bara använda lite chilipeppar och salt). Vänd försiktigt i den vispade äggvitan. Klicka ut (ca.8 bröd) på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca.20 min. (Man kan frysa "bröden" ifall man hinner... ;))

Fyllningen till varma smörgåsarna:
riven ost
medwurst
malet kött (gris-nöt)
lök
tomat
fetaost

Bryn lök och malet kött. Krydda med buljong och lite peppar, eller enligt smak.
Sätt först lite riven ost på brödet, sen ett par medwurstskivor, en rejäl hög med kött, tomat och fetaost och toppa med en näve riven ost.
Grädda i 200 graders värme tills osten smält och fått fin färg.
Serveras med coleslaw. Smaklig måltid!

Tonfisksåsen min!

Nu gör jag något som jag inte gjort förr, jag kopierar ett inlägg ur min andra blogg och lägger upp här! Fattar inte hur jag kan göra så... *skäms* Men, visst har bloggen.fi blivit bra mycket bättre, men några inläggskategorier har de inte fått fixat än, så för att lättare hitta mina recept så är det ju här jag vill ha dem!

Jag lagade min tonfisksås igårkväll och började fundera om jag gett er det receptet. För säkerhetsskull får ni det nu. Det är snabblagat, gott och GI. Sen kan man ju välja vad man vill servera såsen med - ris, makaroner eller kokta ägg om man är lika GI som jag. Såsen ska vara tjock!

Fiskens tonfisksås
2 lökar eller en bit purjolök
3 burkar tonfisk i olja
2 dl vispgrädde
4 tomater eller en burk krossade tomater
en liten burk ananasbitar eller ½ dl juice (lämnas bort vid GI-versionen!)
citronpeppar

Hacka och fräs löken. Blanda i tonfisken, rör om och blanda i grädden och tomaterna. Krydda ordentligt med citronpeppar. Låt puttra en liten stund, men inte för länge, då blir det tonfiskgröt...

Plötsligt händer det!

Ikväll hände det! Vi hade druckit kvällskaffe på det lilla caféet nere vid sjön och gick tillbaka till bilen när jag såg den - Bilen! DEN vill jag ha! Den var så fin, och den matchade precis min favvoblå T-shirt som jag hade på mej! Sällan har jag saknat en kamera så mycket som precis då...

Bara för att de är vackra

Kan man köpa en bok för att man tycker att den är vacker? Jag hoppas det, för det har jag gjort... Och jag har sett en till som jag också kommer att köpa! *leeer*

Chokladkväll!

Tänk så kul och gott det kan bli med en chokladkväll! Sju chokladfreaks, fyra småttingar och en otrolig mängd choklad och lyckan är gjord! Fast en del behövde ju något rött att skölja ned chokladen med förstås...
Tusen tack alla medverkande för ikväll! Det gör vi om!!!

Tidsförskjutning, auktion och tårtor

Egentligen är det ganska konstigt. När jag ensam hade semester var dagarna jättelånga och jag hann med hur mycket som helst. Nu när hjälten också är ledig är dagarna så korta att jag inte hinner någonting alls! Det KAN ju bero på att vi förskjutit dygnet ett par timmar...

Nu har vi besökt sommarens första auktion! Det var inte så mycket sevärt där, men lite fick vi handlat. I morgon blir det att inhandla födelsedags- och förlovningspresenter och småningom baka lite till dito kalas. Inte egna kalas, men dottern som firar både och nu i slutet av veckan. Och en sak som är bra med den hittills så svala sommaren är nog att det inte blir något problem med att få tag i jordgubbar till dotterns födelsedag! Det har faktiskt hänt att jordgubbssäsongen varit slut före hennes tårta ens varit bakad. Tårta i år blir en marängrulltårta med jordgubbar. Bildbevis kommer sen!

Solenergi saknas

Tänk att man kan sakna en solstol! Det gjorde jag på villan, för där har jag ingen solstol. Därför gjorde det inte så mycket att solen försvann lagom till helgen. Men NU vill jag ha sol! Jag vill få solenergi till att hålla igång på! Jag vill orka gå på långa promenader i solen. Orka ligga i solen och läsa...

Tyvärr föreställer inte bilden mitt fönster... Bilden är från Korfu ifjol.