Fina biffar!

Här i vår lilla stad har vi tre mataffärer som säljer ungefär samma saker, inte så stor variation alltså. Men så har vi en fjärde matvaruaffär som har det lilla extra! Det är den minsta affären! Där får man nästan vad som helst. Är det något de inte har kan de ta hem det. De har också det överlägset bästa köttutbudet, inte största utbudet men det bästa! Har man en gång börjat köpa kött därifrån gillar man inget annat. Och det är bara att man blir bortakämd med bra kvalitet, inget att skämmas över alltså.

Nå nu har köpman Anton hittat på en ny produkt. Det var så att de fick en ny köttkvarn till butiken samtidigt som ett parti högrev anlände, och då körde Anton köttet genom kvarnen, bara ett varv, och formade stora biffar och "Antons hamburgerbiff" var född! Grattis! Biffen är osaltad och okryddad så det får man fixa själv. Jag använde två olika kryddblandningar och båda blev riktigt lyckade. Det vita i biffarna är fett (!) Så att slänga biffarna direkt på grillen hade blivit flammande biffar, därför hade jag aluminiumfolien under tills det blivit en viss stekyta, då fick de känna på gallret. Det blev riktigt riktigt gott det här kan jag lova, så har ni vägarna genom Nykarleby ska ni absolut besöka M-Market Inn! (Obs, ej sponsorerad reklam! 😉)

Vacker mat

Inte konstigt att jag inte kom ihåg receptet och inte konstigt alls att jag inte tänkte hitta det heller, det är ju tydligen 12 år sedan jag använde det senast! Då tillredde jag denna vackra mat så ofta att receptet kändes onödigt, nu kom jag bara ihåg rödbetor och olivolja...

Eftersom det var lite tajt tidsschema och 13 gäster väntade på terrassen glömde jag att föreviga den färdiga maten, men ni får se råvaran, och det är ju ändå den som är vacker! Men oj så gott det är!!! Jag serverade rödbetorna till souvlaki, tzatziki, ugnsrostade grönsaker och grekisk sallad. (Jo, det fanns ugnsrostade nypotatisar också åt de som kan äta sånt.)

Så fick jag av dottern ett bildbevis på gårdagens måltid! Det var ju såhär den såg ut! 

Och så hittade jag en bild i egen kamera också! Bra koll man har... 

Morsdag!

Nu är morsdagshelgen nästan över och jag väntar på pizzan som svettas i ugnen. Vi startade morsdagsfirandet redan igår med att grilla souvlaki, alltså grekiska grillspett. Jag har lyckan att kunna bjuda in hela fem generationer till fest! Yngsta är lite över ett år och äldsta lite över 99 år! Det är barnbarnet och min mormor det. 

Souvlaki ja, jag har tidigare berättat om dem men kan ta det igen. Jag brukar använda ytterfilé av gris. Det skär jag i tärningar, ca. 1,5 x 1,5 cm. Jag har dem i marinad ett par timmar, och då ska marinaden bestå av olivolja, salt, peppar, citronsaft och timjan eller oregano, eller båda. Sen trär jag upp bitarna på grillstickor, 5-6 på varje sticka (som legat i vatten ett par timmar för att inte helt brinna upp), och så grillar jag dem på kolgrillen, då blir de godast!

Idag bjöd jag på tryffelkaka till kaffet. Det var igen ett recept som poppade upp på Facebook, den här gången på Lannérs köksblandning. Om ni inte bekantat er med den bloggen så tycker jag absolut att ni ska göra det! Fast det är en kock som skriver har han väldigt enkla och lättlagade recept. Rekommenderas! Tryffelkakan rekommenderas också, fast jag tyckte mandelbotten var onödigt tjock så mängden mandelmjöl kan minskas. Annars var den gudomlig! 

Vi åt förstås inte bara souvlaki, den fick sällskap av tzatziki, ugnsrostade rödbetor med vitlök, ugnsrostade tomater, tomat-fetaost-sallad, oliver, batong och klyftpotatis. Det var bara potatis jag skippade eftersom ett nytt brödrecept också poppade upp på Facebook! Samma recept finns på Instagram också. Det var väldigt enkelt och finns på nedersta bilden! Det var riktigt bra att ha när man äter t.ex. tzatziki som man ju brukar äta med bröd.

Tryffelkakan

"Petralchf" på Instagram

Hoppas jag fick med allt jag tänkt nu. Jag har bloggat via telefon OCH surfplattan, vilket sket sig eftersom surfplattan inte lät mej bestämma över fotona... Så kom en spännande ishockeymatch, Finland - Ryssland, som vi förlorade, så ni förstår att det har varit en liten kamp hela det här inlägget... Nu torkar jag svetten, både efter inlägget och matchen, och går till sängs. Imorgon tar jag resten av tryffelkakan med till min 99-åriga mormor för att dricka morsdagskaffe.

Morsdagskalas

När man har skiftesjobb får man ibland möblera om med firandet lite. Vi är inte fast i datum eller de rätta dagarna bara man firar. Imorgon är det morsdag, här i Finland, men då jobbar jag så istället firade vi ordentligt redan idag. Vi var fem generationer som firade och firades. Jag blev uppvaktad av mina barn och barnbarn, en svärson och en svärdotter, och så uppvaktade jag min mamma och min mormor. Det är 98 år mellan den yngsta och den äldsta. Rätt häftigt faktiskt. Dagen till ära invigde vi vår nya grill. Det blev souvlaki gjord på grisytterfilé, ugnsrostade grönsaker och tzatziki. Bland grönsakerna fanns t.ex. rödbetor, kålrot, rotselleri, palsternacka, morot, lök, vitlök, batat, paprika, zucchini, timjan, salt, peppar och olivolja. Riktigt gott blev det. Som efterrätt serverades glass med bär och lakritssås. Och till eftermiddagskaffet hade vi chokladmoussetårta. Inte illa alls! Och till råga på allt vann de finska lejonen dagens ishockeymatch mot Österrike!

Imorgon firar en massa andra morsdag, hoppas de får en lika bra dag!