Anspråkslös

Hur kan någonting så anspråkslöst som "maalaisbrie" (översatt: lantbrie) vara så gott? Men mer än halva biten orkade jag inte med... ;)

Varma smörgåsar

En vanlig helg-kvällsmat här brukar vara varma smörgåsar. Det är enkelt och gott, och uppskattas av alla. Igår var det dags igen så jag komponerade ihop egna LCHF/GI-varianter, och gissa vilka som såg godast ut! En enda "smörgås" klarade jag av, och den var jag mätt på i 5 timmar! Här kommer receptet:

Varmasmörgåsar (LCHF / GI)
"Brödet" är Skaldemans "Ostbröd"

125 g grynost (fast jag använde crémè fraiche nu sist)
1½-2 dl riven ost (75-100g)
3 ägg
kryddor och lite salt

Hårdvispa äggvitorna. Mosa ihop grynosten och äggulorna med stavmixer. Rör i den rivna osten. Krydda enligt smak (jag brukar bara använda lite chilipeppar och salt). Vänd försiktigt i den vispade äggvitan. Klicka ut (ca.8 bröd) på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca.20 min. (Man kan frysa "bröden" ifall man hinner... ;))

Fyllningen till varma smörgåsarna:
riven ost
medwurst
malet kött (gris-nöt)
lök
tomat
fetaost

Bryn lök och malet kött. Krydda med buljong och lite peppar, eller enligt smak.
Sätt först lite riven ost på brödet, sen ett par medwurstskivor, en rejäl hög med kött, tomat och fetaost och toppa med en näve riven ost.
Grädda i 200 graders värme tills osten smält och fått fin färg.
Serveras med coleslaw. Smaklig måltid!

Tonfisksåsen min!

Nu gör jag något som jag inte gjort förr, jag kopierar ett inlägg ur min andra blogg och lägger upp här! Fattar inte hur jag kan göra så... *skäms* Men, visst har bloggen.fi blivit bra mycket bättre, men några inläggskategorier har de inte fått fixat än, så för att lättare hitta mina recept så är det ju här jag vill ha dem!

Jag lagade min tonfisksås igårkväll och började fundera om jag gett er det receptet. För säkerhetsskull får ni det nu. Det är snabblagat, gott och GI. Sen kan man ju välja vad man vill servera såsen med - ris, makaroner eller kokta ägg om man är lika GI som jag. Såsen ska vara tjock!

Fiskens tonfisksås
2 lökar eller en bit purjolök
3 burkar tonfisk i olja
2 dl vispgrädde
4 tomater eller en burk krossade tomater
en liten burk ananasbitar eller ½ dl juice (lämnas bort vid GI-versionen!)
citronpeppar

Hacka och fräs löken. Blanda i tonfisken, rör om och blanda i grädden och tomaterna. Krydda ordentligt med citronpeppar. Låt puttra en liten stund, men inte för länge, då blir det tonfiskgröt...

Plötsligt händer det!

Ikväll hände det! Vi hade druckit kvällskaffe på det lilla caféet nere vid sjön och gick tillbaka till bilen när jag såg den - Bilen! DEN vill jag ha! Den var så fin, och den matchade precis min favvoblå T-shirt som jag hade på mej! Sällan har jag saknat en kamera så mycket som precis då...

Bara för att de är vackra

Kan man köpa en bok för att man tycker att den är vacker? Jag hoppas det, för det har jag gjort... Och jag har sett en till som jag också kommer att köpa! *leeer*

Chokladkväll!

Tänk så kul och gott det kan bli med en chokladkväll! Sju chokladfreaks, fyra småttingar och en otrolig mängd choklad och lyckan är gjord! Fast en del behövde ju något rött att skölja ned chokladen med förstås...
Tusen tack alla medverkande för ikväll! Det gör vi om!!!

Tidsförskjutning, auktion och tårtor

Egentligen är det ganska konstigt. När jag ensam hade semester var dagarna jättelånga och jag hann med hur mycket som helst. Nu när hjälten också är ledig är dagarna så korta att jag inte hinner någonting alls! Det KAN ju bero på att vi förskjutit dygnet ett par timmar...

Nu har vi besökt sommarens första auktion! Det var inte så mycket sevärt där, men lite fick vi handlat. I morgon blir det att inhandla födelsedags- och förlovningspresenter och småningom baka lite till dito kalas. Inte egna kalas, men dottern som firar både och nu i slutet av veckan. Och en sak som är bra med den hittills så svala sommaren är nog att det inte blir något problem med att få tag i jordgubbar till dotterns födelsedag! Det har faktiskt hänt att jordgubbssäsongen varit slut före hennes tårta ens varit bakad. Tårta i år blir en marängrulltårta med jordgubbar. Bildbevis kommer sen!

Solenergi saknas

Tänk att man kan sakna en solstol! Det gjorde jag på villan, för där har jag ingen solstol. Därför gjorde det inte så mycket att solen försvann lagom till helgen. Men NU vill jag ha sol! Jag vill få solenergi till att hålla igång på! Jag vill orka gå på långa promenader i solen. Orka ligga i solen och läsa...

Tyvärr föreställer inte bilden mitt fönster... Bilden är från Korfu ifjol.

Ornitolog sökes

Häromdagen när jag gick genom skogen på min vanliga promenad lyssnade jag på musik. Men jag behövde inga hörlurar för musikerna fanns där i skogen med mej! Det var fågelkören som sjöng upp för dagen! Jag skulle så gärna ha en ornitolog med mej som skulle berätta vilka fåglar som säger vad. Det är ju ändå vääääldigt begränsat vilka fåglar jag känner igen på sången... Det var då jag fick ett anfall, ett anfall av nostalgi. Plötsligt kom jag ihåg biologilektionerna i lågstadiet, när John Fors kom in i klassen med magnetofonen (då var det ljusår till iPod) när vi skulle lyssna på fågelläten. Och suck vilka tråkiga lektioner! Enda fågellätet jag lärde mej var nog ringduvans "men-gååå-dååå-ändååå" och talgoxens "titituuu", så helt bortkastade lektioner var det inte! Men jag tror faktiskt att jag skulle lära mej mera om en ornitolog kom med mej på promenad...

Himmelsk premiär

Idag var det premiär för jordgubbar och vaniljglass! Jo, jag åt glass! Jo, jag GI:ar ännu, men gräddglass har rätt lågt GI, liksom jordgubbar. Och det var SÅÅÅÅ GOTT!!! Smakade himmelskt... Det var inte ens för sött!


Ps. Men jordgubbarna i Grekland är nog också goda... ;)