Tacolåda

Min fantasi och tankeförmåga var på exakt samma nivå i morse när jag skulle helghandla, d.v.s. på noll... Jag kom inte på en enda maträtt! Eftersom jag hade sällskap av min syster där i affären frågade jag vad de skulle äta ikväll, och så härmade jag henne helt enkelt! Eftersom jag inte själv tillrett den här maten förr var det väldigt praktiskt att ha med sig ett gående recept. Hon i sin tur har fått receptet av den gemensamma väninna vi lunchade med idag, därför får maträtten heta -

Marias tacolåda.
4 dl créme fraiche
200 g Philadelphiaost
800 g köttfärs
2 påsar tacokrydda (jag orkade inte blanda egen)
paprika
ost
Blanda créme fraiche med Philadelphiaosten och bred ut i en ganska stor ugnsform. Stek köttet enligt anvisningar på kryddmixen. Fördela köttet jämnt ovanpå ostblandningen. Skär paprika i strimlor och sprid över köttet. Riv rejält med ost och gratinera en stund i ugnen, ca.200°, bara tills osten smält. Servera med det du tycker att man ska ha en tex mex-kväll.

Tex Mex-kväll

Ibland är det så gott med en riktig texmexkväll. Den här gången var det äldste sonen som ville ha tortillas och tacos en gång innan han åker söderut... Med snaggat hår... Men varken tortillas eller tacos är speciellt LCHF-vänligt, så jag gjorde som med pajen - åt bara fyllningen! Det gick jättebra! Först lassade jag köttfärsen på tallriken, riven ost och fetaost på, sen alla andra tillbehör. Och som jag njöt av den hotta maten! Det riktigt brände i munnen efteråt!

För övrigt, dagens meny:
Frukost: som vanligt förstås...
Lunch: grillat revbensspjäll och blomkålsmos från igår
Middag: texmex
Fredagsmums: "Antares" (favoritvitvinet)(vilket ord!) och saltade cashewnötter efter att jag hade gått en promenad med dotterns hundvalp

Nu ska jag gå och lägga mej, det passar väl inte att vuxna människor sitter och skriver blogginlägg mitt i natten... ;)