måndag 27 april 2009

YES!



Härligt att läsa att fler forskare blir övertygade om att LCHF-dieten är bra! Läs du också vad Aftonbladet skriver! I like!

söndag 26 april 2009

"Rosasås"


Jag hade inte alls planerat dagens söndagslunch, bara köpt köttfärs. Utgångsläget hette snabblagat. Jag stekte alltså fakirbiffar, men med en ny variation - lökpulver och kryddpeppar! Jättegott! Eftersom jag bara hade grädde till en sås, men ingen intressant ingrediens, beslöt jag mej för att testa en LCHF-variant av "rosasås". Rosasås är en favoritsås här. Originalreceptet är att man hettar upp ketchup och senap i en kastrull och rör ner uppvispad grädde - TADAAA - KLAR! Min små grå hjärnceller jobbade febrilt några sekunder och så tog jag fram Dijonsenap och tomatpuré, en matsked av vardera i en kastrull, hettade upp det, rörde ner vispad grädde och så hade jag en enkel, snabblagad, god sås! Mycket enklare än så här kan det inte bli!

torsdag 23 april 2009

Vi har vår i luften! Var har ni er?



Det här är nästan otroligt det! Vi har ju snart 1:a majhelgen, och jag har inte skrivit ett enda inlägg på en evighet! Det har ju ändå hänt att jag ätit något efter påskmiddagen... Inga stordåd, men ändå.
Men hör ni, nu är det vår! Jag var ute med kameran idag och förevigade de blommor jag förevigar varje vår. Bara jag hittar räfsan nu också så kanske det kommer fram mera grönt också!

söndag 12 april 2009

Påskmiddagen



Det blev en delikat påskmiddag igår, som alltid när man äter stifado... När man har en maträtt som man bara äter en gång om året är det säkert mycket godare än om man skulle äta den oftare.
Men nu hoppar jag ju över förrätten! Den bestod av laxrulladersom karlarna stod för. Pashan i förra inlägget blev efterrätt och samtliga middagsgäster stod för trevnaden!

lördag 11 april 2009

LCHF-pasha


Så här i sista stund på påsklördag har jag ett recept att komma med! Jag har experimenterat lite med pasha, för det måste jag absolut få på påsk! Jag utgick från det vanliga pasha-receptet men använde yoghurt istället för kvarg/kesella. Få se sen om den går att äta...

LCHF-pasha

ca. 1½ dl vispgrädde
ca. 50 g smör
1 äggula
½ tsk vanilla
2 dl turkisk yoghurt
½ apelsin + ½ apelsin

Vispa grädden. I en annan skål vispar du smöret till en mjuk massa. Vispa ner äggulan i smöret. Blanda i ½ tsk vaniljsocker eller (vaniljpulver om du har). Blanda ihop grädden med det andra. Rör ner mandelkrosset. Filéa apelsinen, så hinnan lämnar bort från klyftorna. Finfördela apelsinköttet och rör ner i pashan. Täck en sil med kaffefilter. Sätt i pasha-massan. Ställ i kylskåpet att rinna av ett par timmar. Serveras med resten av apelsinen.
GLAD PÅSK!

Uppdatering: Pashan var JÄTTEGOD! Det var en ytterst liten mängd vätska som rann bort, så jag tror att det momentet kan hoppas över!

fredag 10 april 2009

Baconberoende?

Are you addicted to bacon?

Created by Recipe Star



Det här hittade jag hos kostdoktorn!

onsdag 8 april 2009

GLAD PÅSK!!!


Det är ju så skönt att bara sitta och prata strunt med sina vänner. Idag hade vi en sån eftermiddag. Det var inte så att vi pratade om andra, utan helt enkelt en nonsens-session... Det handlade t.ex. om permissioner, arbetslöshet, sjukledighet, jobb, påsk, drömmar, skatteåterbäring o.s.v.. Jag kom då att tänka på det här påskkortet som en son ritade för 16 år sedan...
Det var nämligen så att hans storasyster, 5½ år, satt och ritade påskkort. När hon ritade en höna ville inte lillebror vara sämre, så han ritade också en höna. Storasyster blev arg, han fick inte rita samma som hon! Deras pedagogiska mor sade då åt lillebror:"Men då kan du rita en tupp!", och det ville han! Tja, resultatet ser ni ju... ;)

Och tack för idag, my friends! =)

måndag 6 april 2009

Kokosyoghurt


Jag tycker om kokos, och kokosmjölk är fet, så man borde kunna blanda kokosmjölk och yoghurt och få ett gott resultat... Eller??? Någon som testat??
Fast när jag googlar på "kokosyoghurt" ser jag att det t.o.m. finns att köpas...

Och när jag letade efter kokosmjölk-fakta hittade jag den här sajten:
http://www.lchf-kost.se/
Mycket intressant!

fredag 3 april 2009

Kebab


Hur har jag kunnat slarva såhär totalt! Här sitter jag med en kebab i ugnen då insikten slår mej - jag har inte gett er receptet på kebab!!! Det är ju hur LCHF som helst det! Och mångsidigt! Resten av familjen (som inte vet att jag smyg-LCHF:ar honom) brukar vilja ha pommes frites med kebaben, och ibland ris, men de viktigaste ingredienserna är ändå kebabsås, vitlöksdressing och tomater! Sen kan man äta majonnäs, tzatziki och nästan vad man vill med! Kebabsåsen köper jag (Korv-Görans)fast det är socker i den, och jag använder den också, men väldigt sparsamt!

KEBAB
2 kg blandfärs
½ dl krossad svartpeppar
2 msk salt

Blanda ordentligt, t.ex. med elvispens degkrokar, men överarbeta inte smeten!
Forma en klabb-liknande "klönt" och linda in den i aluminiumfolie, lämna öppet i ändarna! Placera paketet på en plåt, sätt i ugnen och grädda i 100º C i drygt 4 timmar. Servera med franska, ris eller hur man föredrar det, och så förstås kebabsås. Andra trevliga tillbehör är tomat i bitar, lök och vitlöksdressing.

LCHF-påskmat


Påsken närmar sig, och påsken brukar innebära mat. Som tur är... Eftersom vi redan i flera år har ätit stifado som påskmat, och stifado är hur LCHF som helst, så fortsätter vi med det! Sen är det ju pashan som jag brukar göra... Det går ju inte så bra... Så fick jag ett mail häromdagen, av Benita, som undrade vad hon ska äta istället för memma, så då började jag fundera riktigt på allvar. Alltså, jag struntar i memman, det finns inget substitut för det... Men pashan måste gå att få LCHF! Det går antagligen att tillreda den enligt receptet men byta ut sockret mot stevia, men då är det fortfarande sött. Jag vill inte ha söta efterrätter längre! Men så fick jag faktiskt en idé i jobbet en dag. Det stod en blåbärssoppburk på bordet framför mej, och på den fanns ett recept som jag genast började modifiera. Om man blandar tjock yoghurt med vispad grädde, eller ovispad, blandar i hackad mandel och serverar med färska mandarinklyftor (blåbär) istället för konserverad ananas/persika... Och istället för påskägg kan man ta någon bit mörkchoklad istället! Jag tror att det här kommer att gå så bra så! =)

Har NI några bra idéer på påskmat?????

(Bild - ingen mat, men väl påskgräset jag sådde igår!)