Mat & Hälsa

Mat & Hälsa nr.4

Jag åkte buss i helgen. 18 timmar närmare bestämt, och ändå bara inom Finland. På det sättet tog jag mej till och från Lovisa som ligger i sydöstra delen av landet. Där bodde jag på hotell och deltog i en kongress med festmiddag på lördagkväll. Den stora besvikelsen var hotellfrukosten. Där fanns visserligen både omelett och kokta ägg, men ingen bacon, bara köttbullar och prinskorv. Nu är ju köttbullar och prinskorv inget jag vill äta som frukost, det var ju bacon jag ville ha! Omeletten såg bra ut så första morgonen försåg jag mej med en försvarlig portion. Den åt jag inte upp. Antagligen fanns en HYLA-produkt med i den, troligen matlagningsgrädde, som gjorde hela omeletten SÖT! Tänk er att vara tvungen att äta en söt omelett som frukost... Nå, det fanns skinka också, och ostskivor, så jag blev nog mätt. Jag klarade mej t.o.m. utan mellanmålet som serverades på kongressen, kolhydratbomber i form av pizzabitar och tunnbrödsrullar. Sen när det blev lunchdags var jag fortfarande inte riktigt hungrig, men det var ändå gott med buffématen. Det är bra med buffé så man får välja vad man vill ha. Kaffe med grädde i var perfekt som efterrätt.

På lördagkväll fick vi igen buffé när det var festmiddag. Det var en himmelsk förrätt bestående av olika sillar, sallader och rökt lax. Jag som fortfarande älskar rökt lax! Till maten serverades en chardonnay som visserligen var torr, men ändå för söt för mej och dessutom tycker jag ju inte om chardonnay... Varmrätten bestod av potatisgratäng, kokta grönsaker, sallad och rostbiff med mjölsås. Sallad, grönsaker och rostbiff räckte bra för mej. Mätt blev jag också. Småningom fick jag också ett torrt vin som var tillräckligt torrt.
Men den godaste maten jag åt på hela helgen var nog en getostsallad jag åt på hemvägen. Väldigt gott!

Det jag förundrade mej över i helgen var nog hur mycket de andra åt. Det var frukost kl.8, kaffe med tilltugg kl.9-10, lunch kl.12, kaffe med tilltugg kl.15 och så middag kl.19. Det var ju alldeles för mycket mat för mej åtminstone.

Och bilden då? Jo, på fredag när jag skulle åka iväg fick jag det nya numret av Mat & Hälsa på posten, så den fick komma med på resan! Där fanns mycket matnyttigt (hehe) och bl.a. det här moussakareceptet tyckte jag verkade intressant.

Torsdag

Om man nu en gång ska på kurs från jobbet och man ska få gratis mat, varför är det då alltid på en torsdag när nästan alla har soppa!?! Dessutom är kursen på ett sjukhus så det är sjukhusmat som serveras. Jippiii... Men sist jag var på kurs på samma stället åt jag en rejäl frukost istället, tror det var äggmjölk, och klarade mej hur bra som helst hela dagen. Tror jag gör lika imorgon.

Fettfri dag, nästan

När man ska delta i en kurs som arrangeras av företagshälsovården borde man tänka längre än vad jag gjorde. Det kom förfrågan om diet, men jag tänkte som så att man inte kan börja begära LCHF-mat, det blir för invecklat. Då är det enklare att äta av det som bjuds. Eftersom kursen hölls på ett "fint" hotell hade jag fantiserat om en buffét med massor av sallad och köttiga maträtter. (Sånt har serverats på två olika restaurangskolor där jag varit på kurs.) Men nu blev det ingen buffét, utan en trerättersmiddag. Förrätten var helt ok med chiliräkor och fräst spenat och en liten torr brödkant som trivdes bäst på tallriken. Men så varmrätten då... En stor hög med ris. En lite mindre hög med bönor och syltlök. Ovanpå dessa högar tronade en rätt stor kycklingbröstfilé som var dränkt i en brunsvart, definitivt gräddfri men ej sockerfri, sås, eventuellt balsamvinäger. Efterrätten ska vi inte tala om... Fast jag gör ju det nu ändå... Jag tror att det var en brylépudding, jordgubbspuré och en oidentifierad mörkbrun sak som inte smakade annat än sött. Jag smakade faktiskt myrportioner av allt, men det här blev bara för mycket för mej... Klart att hälsovårdaren som beställt maten ville ha en fettfri lunch, men sött fick de minsann i sig!
Som tur var hade jag ätit en extra stor ostportion i morse eftersom jag inte visste vilken tid lunchen skulle serveras, så jag klarade mej riktigt bra till middagen, men sällan har tonfisk i olja och kokt ägg med majonnäs varit så gott! Nu hoppas jag bara på bättre mat imorgon!

(Fotot visar kylskåpsdekorationen i mitt jobb!)