Ostbricka

Med kylskåpet fyllt av härliga ostar får det bli ostbricka som frukost. Men bara de mildaste ostarna fick ligga på mitt fat och det var den franska emmenthalen, den ekologiska gruyéren och den åländska prostosten. Sen är det kanske inte så konstigt att jag inte orkade allt, en prostostbit ligger kvar på fater och min mun skriker efter tandborstning. Men den får en kopp kaffe till.

Frukostladdning

Kl.7 åt jag två våfflor med smör, skinka och ost. Nu är klockan ett och jag är inte hungrig än. Synd, för det serveras revbensspjäll på mitt lunchställe så jag hoppas hungern infinner sig snart!
Förresten, våffelsmeten påstås bli två våfflor men antingen har jag litet våffeljärn eller för stora ägg för det blir tre våfflor för mej och jag orkar bara två, men tydligen räcker det.

Dagens våffelhjälte

När jag lade mej igår kväll slog mej tanken - jag vill ha våfflor till frukost idag! Men en sats på två våfflor räckte inte till att tillfredsställa min våffelbrist så jag fixar två våfflor till som lunch! Jag hade inga bär och orkade inte vispa grädde så jag åt dem med smör på. Går helt säkert bra att använda som crèpes också med t.ex. skinka och ost.

Överdos av våfflor har jag aldrig hört talas om... Än...

Våfflor
2 ägg
1 dl grädde
1 tsk fiberhusk
en knivsudd bakpulver (tydligen inte nödvändigt eftersom jag glömde det i morgondosen)

Blanda ihop. Kom ihåg att fiberhusken måste få svälla ca.10 minuter!

Den efterlängtade frukosten

Det blev rostat valnötsbröd med Lady Gagas bikini på.

Äggmjölk

Jag har sett massor och åter massor av tips om äggmjölk som frukostalternativ. Eller som mellanmål eller lunch eller vad som helst. I morse tyckte jag det var ett utmärkt tillfälle att testa äggmjölk när jag först steg upp tidigt och sen skulle promenera 2½ km till jobbet. Det är ju liksom den ultimata situationen.
Redan igår kväll googlade jag och letade efter recept på äggmjölk. Jag fick 22600 träffar. Efter att ha läst igenom de 6-7 första kom jag fram till att det handlade om ungefär samma proportioner överallt med variation på smaksättningen. Så här gjorde jag: först satte jag igång vattenkokaren. Under tiden mätte jag upp 30 g smör och 30 g kokosfett. I en kopp knäckte jag två ägg som jag vispade lite. När vattnet kokade hällde jag ca.2½ dl i skålen med fettet och rörde om tills allt fett hade smält, sen vispade ja ner äggen och så hade jag en äggmjölk! Det var lite spännande, men inte helt överraskande tyckte jag omsmaken! Det var ju så gott! Ett problem var att äggmjölken kallnade snabbt. Imorgon ska jag testa med att först smälta fettet i mikron och sen blanda i det kokande vattnet och äggen. Då borde det bli betydligt varmare. Man ska kunna smaksätta äggmjölken också, med vad som helst tydligen. Själv är jag inte vidare förtjust i smaksatta drycker utan vill ha dem naturella. Eventuellt kunde jag tänka mej vaniljpulver i, men än så länge är jag nöjd med kokossmaken. (Mitt kokosfett hade stark kokossmak eftersom jag älskar kokos!) Eftersom det blev en rejäl mängd också så orkade jag inte ens dricka något morgonkaffe! Det tog jag när jag kom till jobbet, efter en 25-minuterspromenad.

Så hur klarade jag mej på bara äggmjölk då idag? Utmärkt! Jag drack den kl.7, i jobbet drack jag kaffe med grädde kl.8:30. Kl.11 brukar vi ha lunch, men idag var jag inte hungrig då än så jag väntade en timme till, och det gick hur bra som helst! Det var faktiskt en perfekt frukost för mej det här. Testa du också!

Mitt forskningsresultat

I en perfekt frukost ingår tidningen!

Osten och paprikan väntar på att få kliva på baconet

Jag åt min rejäla frukost, mer än dubbelt upp mot vad jag annars äter, faktiskt. Normalt äter jag ett knäckebröd med två medwurstskivor och två ostskivor på. (Det är godare med fyra medwurstskivor men då är jag inte hungrig till lunchen.) Idag blev det två knäckebröd med tre skivor rökt bacon, tre ostskivor och paprika och så förstås en mugg kaffe med grädde, precis som vanligt. 

Väl i Vasa på föreläsning kunde jag konstatera att de inte alls har soppdag på torsdagar, men chili con carne lockade inte heller. Dessutom fanns inte ens en liten antydan till hunger när de andra begav sig till lunchen. Jag hade turen att träffa på en svägerska under tiden och fick tala med henne.

Under dagen drack jag ca. 6 dl vatten (allt för lite, jag vet) och två koppar kaffe med mjölk. Jag kände inte av någon hunger förrän kl.16:30 när jag skulle cykla hem från jobbet, så då tog jag 6-7 mandlar och en vattenslurk för att orka ända hem. Väl hemma smakade det himmelskt med stekt knackkorv, majonnäs och sallad med balsamico och olivolja.

Det blev två knackkorvar till ännu...

Hotellweekend

Utsikt från hotellrummet.

I helgen när ni för ovanlighetens skull fick så många nya inlägg här hade jag inte alls tid att blogga! Jag hade ju plötsligt upptäckt att jag kan tidsinställa mina inlägg jag också, så som min dotter brukar göra ibland, så i fredags skrev jag och så åkte jag bort! Jag åkte ända ner till södra delen av vårt land, till Pargas, där jag bodde på hotell två nätter. Två nätter på hotell betyder två hotellfrukostar, och dem såg jag fram emot! Så betydde det också två luncher, men dem såg jag inte alls fram emot. Man vet aldrig vad som serveras, det kunde ju ha varit ärtsoppa eller nåt... Och på lördag skulle vi få äta en festmåltid som kunde vara vad som helst också. Jag var alltså inte helt lugn. Så här gick det -

När jag packade inför min hotellweekend tog jag för säkerhets skull med en burk kokosfett, två avokadon, en påse nötter och choklad. Jag tänkte som så, att bara jag fick äta en rejäl frukost kunde jag fylla på med avokado och kokosfett sen. Nötterna hade jag som mellanmål i bussen. Den första överraskningen kom när vi sent på fredagkväll anlände till hotellet och de hade serverat kvällsté och -smörgåsmat. Jag lassade upp ost-, skink- och medwurstskivor, gurka och tomat och sköljde ner härligheten med té. Mätt och belåten sov jag gott hela natten.

Lördagmorgon började med kokt ägg, ost- och medwurstskivor och ett lass med knaperstekt bacon! Kaffe med mjölk fick duga i brist på grädde. När det var dags för lunch var jag ännu inte hungrig, men eftersom det var länge till festmåltiden var det bara att äta. Det var en positiv överraskning att lunchen bestod av buffét så man själv kunde välja och plocka! Hurra! Sånt tycker vi om! Det fanns ett bra salladsbord också med bl.a. fetaost, oliver, coleslaw (med morötter), och en grisfilé med sås fick duga fast det inte syntes något fett och såsen var mjölredd. Jag kunde inte ens ta mera fett i form av salladsdressing eller smör, för någon dressing fanns inte, och Flora är inte meningen att ha som mat! Och vet ni, jag var mätt ända till kvällen! Men då, kl.19 när det var dags för festmiddag, DÅ var jag hungrig! Och ännu hungrigare blev jag när jag såg vad som serverades! Jag har inte ens i min vildaste fantasi sett ett sådant förrättsbord som då! Där fanns fisk i alla tänkbara former! Eller, om vi börjar från början - sallad, räksallad, gubbröra, kokta ägghalvor med kaviar, gravad lax, kallrökt lax, varmrökt lax (har jag sagt att jag älskar lax?), två sorters sillar, två sorters strömmingsinläggningar och sist men inte minst - sikrom med smetana och rödlök! Det var rena fiskhimlen! Och då hade jag lämnat bort potatissalladen och rostbiffen... Varmrätten har jag inte så bra uppfattning om eftersom jag dissade den! Det var nog någon grisfilé med en mörk sås och ugnsstekta grönsaker, men vem bryr sig om sånt när det finns en fiskbuffé som heter duga! Det hela sköljdes ner med vatten och vitt vin.

På söndagen var förvåningen stor att jag var hungrig igen. Vem hade räknat med det!? Det blev igen en baconfrukost. Lunchen bestod av ett lika rikligt salladsbord igen och vedrökt kycklingbröst med BBQ-sås. Rökt kyckling var intressant, fast det var nog en sockerlag den där BBQ-såsen...

Tja, det var min lilla helg i Pargas och om maten på hotell.

Frukosttips!

Ifall ni inte testat redan så kan jag verkligen rekommendera att rosta syrrans bröd!

Ny frukost!

Jag är ju inte precis känd för att variera min frukost allt för mycket, men nu har det hänt! Två morgnar nu har jag ätit "bondost". Jag har googlat och kommit fram till att osten kallas "kaffeost" i Sverige, "leipäjuusto" på finska, d.v.s. "brödost". Den ost jag har ätit har en fetthalt på 24%. Jag har skurit den i små tärningar som jag satt i kaffet och sedan ätit med sked och sist druckit upp kaffet. Otroligt gott! Och mättande förstås!

Så var det min eviga undran över varför det överhuvudtaget säljs fettfri grynost/keso... Och varför det inte finns grynost med högre fetthalt än 2%??? Vad har ni för fetthalt på keson i Sverige??

Idag hände det!

Jag åt inte min vanliga ostbit som frukost! Istället åt jag 5 skinkskivor hoprullade med Philadelphiaost inuti! Det gick riktigt bra det också fast jag gick en 9 kilometers promenad innan lunchen! Få se vad det blir för frukost imorgon...

Det var nära ögat!

Igårkväll sneglade jag på de rökta skinkskivorna (från Oravais) i kylskåpet. Så såg jag på den halva asken med Philadelphiaost, och DÅ tänkte jag tanken som varit så fjärran så länge - "om jag skulle äta skinkrullar med Philadelphiaost imorgonbitti". Jag var SÅÅÅÅÅÅ nära att variera min frukost, men så blev det ostskivor ändå... Och NOG kan det vara gott!

I helgen har vi ätit varma smörgåsar, forellfilé (tillredd lika som laxfilén men av en dotter istället för mej) och karelsk stek. Så idag har jag ätit forell som lunch och karelsk stek som middag. Men häromdagen i jobbet hade jag nog den absolut godaste lunchen - kokta ägg, en burk tonfisk i olja, kokt blomkål och majonnäs. Det är så gott tillsammans!!!

Har ni lagat coleslaw på länge? Det har jag. Både i lördags och igår. Nu har jag varierat den så pass att jag istället för citron har i en bit färsk ingefära som jag finhackar. Det är inte alla som tycker om färsk ingefära, men ifall du gör det så rekommenderar jag verkligen att testa!