Söndagsläsning!

Medan jag firar min sambo på hans födelsedag och ni väntar på att se bilder av mina kakfat, och få recept förstås, kan ni roa er med att läsa ett blogginlägg som jag alldeles nyss läste. Det förklarar allt, och då menar jag ALLT! Det är ju detsamma som jag försökt skriva om ibland, men så här bra har inte jag fått till det.
Läs här, Johanna Lanners blogginlägg.

Stolpskottet

KLICKA FÖR STÖRRE BILD!

LCHF-bilagan från Expressen innehöll en hel del intressanta recept och nu har jag testat det första. Jag tyckte brödet såg gott ut och eftersom vi har kalas på söndag och jag brukar ha ostbricka med hembakat LCHF-bröd till så tyckte jag att det skulle passa bra. Jag slängde ihop en sats ikväll, för det var ju faktiskt bara att slänga ihop! Det gick snabbt som bara den. Nåja, valnötterna skulle ju hackas, men annars var det snabblagat. Ni vet ju mina motton, maten ska vara snabblagad, enkel och god. Den här höll på två punkter, snabblagat och enkelt... Det var i alla fall inget som föll mej i smaken, men jag tror det beror på de krossade linfröen. Jag tuggade, tuggade och tuggade innan jag hade ätit upp den 4x4 cm stora hörnbiten. Jag vill faktiskt inte ha mer av det här brödet. Någonsin. Men våra gäster kanske tycker om det! Och sen ska min syster få resten, för hon tycker om sånt här bröd, med massor av frön och massor av tugg-tugg. Det kan inte lyckas jämt.

Men ifall du tycker om frörika bröd så kanske du gillar det här!

Och nu kom jag på att jag glömde saltet, men det var knappast avgörande...

Shopping och fläsksås

Jag var på utfärd igår igen, den här gången till Vasa där jag gjorde en liten runda i hälsokostaffärer. Jag köpte bl.a. kokosflarn, osötat jordnötssmör (jo, den förra burken är slut), kokosfett, solrosfrön, sesamfrön, kokosflingor. Ni ser, det är kokosen som leder.När jag kom hem igen var jag inte så inspirerad att laga mat, men jag började med att leta igenom frysen. Där hittade jag ett paket opreparerat sidfläsk och ett paket rökt sidfläsk. De här paketen tinade jag upp medan jag stekte en hackad lök. Sen smörstekte jag fläsket. Rubbet. Men jag skar allt i mindre bitar först. Sen hällde jag grädde och soya på, kryddade med svartpeppar och smakade av med lite salt. Men ändå var jag inte nöjd, det var något som fattades. Då kom jag att tänka på jordnötssmöret! Jag tog en ca. matskedsstor klick som jag rörde ner i såsen och det var rent otroligt vilken fyllig smak det blev! Det där gör jag fler gånger!

Fläsksåsen serverades med broccoligratängen jag gjorde i helgen.

Fläsksås
sidfläsk
rökt sidfläsk
ev. annat kött man vill ha med
1 stor lök
grädde
soyasås
svartpeppar
salt
ca, 1 msk jordnötssmör

Ooops, I did it again!

Det är ju jag och böcker. För det första har jag en massa böcker. För det andra är jag lite shopaholic när det gäller  böcker. För det tredje tycker böcker om mej också eftersom jag vinner dem hela tiden! Ett tag slutade jag t.o.m. att delta i lotterier där man kunde vinna böcker, för jag vann hela tiden! Nu är jag på gång igen. Den här gången vann jag den nya boken "Baka med LCHF" som bloggaren "Mariannes LCHF mat & bak". Där finns en massa härliga recept! Den påminner lite om en uppdaterad version av "Sju sorters kakor"! Jag ser fram emot att få börja testa recepten.

Ja just det, själva lotteriet, ja. Det var på Facebook. Där är det en massa lotterier på gång hela tiden. Boken vann jag när steviasocker.se hade lotteri. Tack! Boken kom till ett lyckligt hem!

Halleluja-moment!

Det närmar sig kalas här hos oss och jag hade ett par nya recept jag ville testa. Nu har jag testat två och nu har jag två nya härliga recept. Nu är den stora frågan om det finns något kvar av dem på söndag??? Det är ju så roligt att baka LCHF till kalasen när vi är så många LCHF:are. Om jag är rätt informerad så är vi fem stycken!

Jag har inte fotat än, och kalaset är som sagt på söndag, men en liten vink ska ni få, ni kan t.o.m. få det ena receptet - Receptet på Whoopie pie! Det här gav mej kvällen halleluja-moment, och det andra avslöjar jag en annan dag! ;)

Rökt kassler

Häromdagen stod en representant i en affär och delade ut smakprov på det här underbara pålägget. Jag var visserligen hungrig då just, men att ett pålägg kunde vara så här gott var en riktig överraskning!

Snabbmat som heter duga!

Det har varit en lite fullspäckad helg. Eller på fredag gjorde vi inget, bara slappade och njöt, men så igår var det först kalas och sen revy. Däremellan skulle en middag rymmas in! Jag hade förberett det hela lite med lövtunna nötköttsskivor, s.k. lövbiff. De stekte jag i hög värme och förstås i smör. Under tiden slängde jag ihop en bearnaisesås. Det var snabblagat, gott och mättande. Efter att ha förbränt en hel del fett under de två timmar jag satt och skrattade på revyn så när vi kom hem igen var det gott med ett glas torrt, vitt vin och lite nötter, men hungrig var jag inte!

Saltgurkan

Här får nu "Dalkullan" och alla ni andra se hur burken med de ryska saltgurkorna ser ut. Burken är nästan lika stort som en halvkilos yoghurtburk. Idag köpte jag en ny burk och de gurkorna var större så det var bara några gurkor i burken, men de är ändå lika långa. Märkligt...

Hjälp som stjälper

Visst är det bra att myndigheterna nu ska förbättra skolmaten i Grekland, men vad är det där med kuponger för mjöl, kex och frukt???!!!! Visst kvicknar eleverna till när de äter kex och frukt, men varför inte ge kuponger för  ägg, ost och oliver istället? Sånt finns ju faktiskt mycket av i Grekland och på det klarar man ju en hel dag. Fast det där vet ju ni redan, det är ju grekerna som inte vet det...

Vad vore livet utan vänner??!!!

Här i den svenskspårkiga delen av Finland finns både Expressen och Aftonbladet att köpas i alla kiosker och affärer, men av någon märklig anledning får vi inte bilagan, och det visste min vän Yvonne, som bor i Sverige, och bjöd ut sig att skicka en bilaga åt sina LCHF:ande vänner här i landet! Sånt värmer!