Shopping och fläsksås

Jag var på utfärd igår igen, den här gången till Vasa där jag gjorde en liten runda i hälsokostaffärer. Jag köpte bl.a. kokosflarn, osötat jordnötssmör (jo, den förra burken är slut), kokosfett, solrosfrön, sesamfrön, kokosflingor. Ni ser, det är kokosen som leder.När jag kom hem igen var jag inte så inspirerad att laga mat, men jag började med att leta igenom frysen. Där hittade jag ett paket opreparerat sidfläsk och ett paket rökt sidfläsk. De här paketen tinade jag upp medan jag stekte en hackad lök. Sen smörstekte jag fläsket. Rubbet. Men jag skar allt i mindre bitar först. Sen hällde jag grädde och soya på, kryddade med svartpeppar och smakade av med lite salt. Men ändå var jag inte nöjd, det var något som fattades. Då kom jag att tänka på jordnötssmöret! Jag tog en ca. matskedsstor klick som jag rörde ner i såsen och det var rent otroligt vilken fyllig smak det blev! Det där gör jag fler gånger!

Fläsksåsen serverades med broccoligratängen jag gjorde i helgen.

Fläsksås
sidfläsk
rökt sidfläsk
ev. annat kött man vill ha med
1 stor lök
grädde
soyasås
svartpeppar
salt
ca, 1 msk jordnötssmör

Hälsoblogg!

Så blev jag en hälsoblogg! Ni ser den lilla röda rektangeln här till höger, den är en länk till en förteckning av alla andra hälsobloggar som registrerats på Hälsobloggar. Det betyder att fler läsare hittar hit, och ni som redan hittat hit kanske hittar nya bloggar. Jag surfade lite igårkväll och kunde konstatera att det här var ett väldigt bra upplägg.

Hur har ni det med maten i kylan nu? Man vill ju ha varma, värmande soppor och annan varm mat, inte precis ägg och räkor... Har ni testat min enkla och goda grönsakssoppa? Fast på tal om räkor är ju räksoppa också gott... Jag har ännu inte haft tid att ordna upp mina recept och andra länkar som håller på att flytta hit ovanför under sina rätta rubriker! Det blir att ha en vårstädning!

Bilden: Dagens middag bestod av stekt sidfläsk i gräddsås. Det duger helt bra en tisdagkväll!

Receptet är förstås lika enkelt som vanligt - jag stekte sidfläsket i smör, hällde lite soja och mycket grädde på, pepprade och lät det puttra en stund. Smaskens!

Raggarmunkar och stekt sidfläsk

Det har funnits önskemål om raggmunk och stekt sidfläsk så länge att jag var tvungen att skrida till verket. Men raggmunk är ju inte så speciellt LCHF-vänligt så jag var ju tvungen att hitta på ett alternativ åt mej. Det blev raggarmunkar... Jag använde mitt standardrecept "Polarbröd", det som jag använt både till varma smörgåsar och jordgubbstårta, men den här gången smörstekte jag plättar av smeten! Och sidfläsket som stektes var ju så LCHF som det bara kan bli... Smaskens!Raggmunk närmast kameran, LCHF-varianten i plättpannan.

Den här gången förenklade jag faktiskt polarbrödreceptet! Istället för att vispa äggvitorna skilt rörde jag helt kallt ihop ägg, grynost, riven ost, salt och lite paprikapulver. Så lade jag en liten smörklick i varje "plättring" (ja, vad heter det egentligen i plättpannan) och stekte vackra gyllenbruna plätar. Eftersom en sats gav 20 plättar har jag en hel del kvar att äta som smörgåsar med majonnäs och skinka på! Smaskens! :P