Himmelskt

Gravlax på oopsies är så fantastiskt gott!!!

Oopsies!

Jag kom på det häromdagen - jag vill ha oopsies! Så då ska jag fixa dem idag! Och samtidigt skriver jag inte receptet här eftersom jag fått veta att en oopsie-länk inte funkar. Oops så det kan gå!

Oopsies Grundrecept

  (Bilden från Lifezone´s blogg!)

kan användas till rulltårta eller som smörgås.

3 ägg (delade i vita o gula)
100g Philadelphia ost

Vispa äggvitorna hårt – väldigt hårt… så det blir helt stelt.
Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten. Blanda försiktigt ned äggule- och philadelphiasmeten i äggvitorna.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper i ca 6 högar. Grädde i ugn 150°C 30 min…

Min fastlagsoopsie!

Jag blandade kardemumma i "oopsies"-smeten. Jag blandade ekologiskt vaniljpulver i grädden. Jag kokade upp de frusna bulgariska hallonen (eftersom djupfrysta hallon är den vanligaste orsaken till matförgiftning här!). Jag åt. Jag njöt.
Nu rapar jag upp kardemumma... ;)

Fastlagsbulle i Finland = semla i Sverige

Jag fick ett tips av på fastlagsbulle! Jag hade helt enkelt tänkt skippa den i år igen (för två år sedan åt jag en halv...) men kom på andra tankar. Man kan ju faktiskt baka "Oopsies", krydda med kardemumma, äta med vispgrädde smaksatt med vaniljpulver och t.ex. hallonsylt som fått "smälta" till sylt i kastrullen, osötad förstås. Tack för tipset Mollalena!

Förresten, jag satt vid kaffebordet i jobbet i morse när förman kom med en låda fastlagsbullar. Samtliga jobbarkompisar åt så pudersockret stod som en dimma över hela kaffebordet och jag fick inhalerat en överdos av sötma... Inget som lockade precis...

Ps. Semla i Finland = fralla i Sverige!

Bild av min fastlagsoopsie kommer sen!

Pita gyros

Om man råkar befinna sig i Grekland när man blir hungrig, och inte är på LCHF-diet, kan man för en löjligt billig peng köpa sig en pita gyros. Det är en sån jag fångat på bilden, en från Korfu t.o.m.. Man kan säga att pita gyros är den grekiska varianten av snabbmat. Ända sedan vårt första möte med en pita gyros har vi då och då ätit såna här hemma också, men inte nu på 1½ år, för hur kul är det att servera pita gyros och inte få äta det själv??!! Men en dag händer det! Eftersom vi åt kebab på fredag och det fanns så mycket kvar av den varan på lördag så blev det pita gyros! Jag slog till och bakade pitabröd helt enligt recept åt resten av familjen och jag åt "Oopsie gyros". Väldigt gott det också! I en äkta grekisk pita gyros finns några pommes frites, rödlök, tomat, kebab och tzatziki, så det var ju bara att lämna bort pommes frites för mej, alltså en väldigt enkel åtgärd.
Så där satt vi och drömde oss bort till Grekland för ett ögonblick... *får igen något drömmande i blicken*

Oops!

Jag har funderat på varför de goda "bröden" heter "Oopsies", men nu undrar jag inte mer. Jag bakade såna ikväll, och helt plötsligt upptäckte jag - OOPS! - hälften fattades! Oopsie daisy, what happened???

Såna funderingar får man när magen är full med oopsies... ;)

Tortillas

Har ni haft ett gott nytt år så här långt? Hur var fjolåret då? Var det gott? Det var mitt! Jag har unnat mej själv god mat hela året och har inte dåligt samvete av det. Igår avslutades året på traditionellt sätt för oss - i goda vänners lag. Denna nyårsafton blev en texmex-kväll. Jag bakade "Oopsies" att använda som tortillas (bildens nedre kant) istället för att bara ösa fyllning på tallriken och äta med gaffel, så som jag brukar göra. Det gick bra, men jag kände att jag blev lite onödigt mätt så jag tog en andra portion med bara fyllningen sen, och då mest av den fullkomliga guaccamolen som min syster blandat ihop. (Den får ni receptet på när jag fått det!) Men att sen äta chokladmousse (också systers och ska ha receptet på den också!) som efterrätt blev för mycket. Det hade räckt med tortillas. Så är det att vara efterklok.

Oopsies

Och så som avslutning på dagen blev det att testa receptet på "Oopsies" som jag hittade i samma skattkista, på bloggen "LifeZone". Jättegoda "bröd" som var bra omväxling till "Polarbröd"
Eller egentligen avslutade jag med att äta ett par Oopsies... Men jag åt dem med gott samvete och smör på!