Jullimpan

Nu börjar det närma sig! Jag gjorde en dubbelsats med zucchinibröd, kryddade med 2 tsk krossad anis, 2 tsk krossad fänkål och 1 1/2 tsk mald pomerans (jag tömde påsen..), gräddade i 45 minuter i 175° och fick en jullimpa! Mem det FÅR vara mer kryddor, antingen minst en matsked av vardera kryddor. Jag testar vidare.

Nu har vi ju firat lillajjul igen här i Finland. Det betyder den första julmiddagen, en tradition som fyllde 16 år nu. Vi åt all möjlig julmat förutom julskinka, vi får alltid nöja oss med rökt skinka till lillajul och vänta på den riktiga julskinkan till jul.

Fest i nya hemmet!

När man flyttar och plötsligt har ett kök som bara är en tredjedel av det förra, då är det lite spännamde att ställa till med en traditionell julmiddag! Här i Finland firar vi nämligen "lillajul" lördagen före advent, alltså igår. Vi brukar vara tre familjer som har knytkalas med julmat. Det enda som är "förbjudet" är den heliga julskinkan, den äter man först på den "riktiga" julen. Men vår närproducerade rökta "oravaisskinkan" är ett gott alternativ.
Vi hade ju ingen köksö nu heller att ha buffén på, nen vi har en Högfors! En vedspis fungerar faktiskt lika bra! Att en familj inte kunde delta igår hade säkert sin del i att vi rymdes så bra. Vi var ju faktiskt bara 12 pers... Mem med tanke på att barnen växer upp och bildar familj kommer vi ju att bli tvungna att hyra in oss i någon festlokal småningom!  ;)

Maten var förstås LCHF, förutom potatis, den köpta kålrotslådan och en jullimpa, så alla, också vi fyra LCHF:are som var på plats, åt oss också mätta minsann!

Världens godaste kålrotslåda!

Buffén

Lillajul och första advent har så firats traditionsenligt. Första advent firas här traditionsenligt med att vi glömmer tända ljuset när vi äter...

Ni minns att jag skulle tillreda en kålrotslåda. Jag ville ha den så nära en "riktig" låda som möjligt så jag tittade i "Marthas kokbok" på receptet, den äkta finska kålrotslådan. I den skulle det vara mjölk och ganska mycket skorpsmulor. Jag ersatte mjölken med grädde och skorpsmulorna blev Pofiber (men en betydligt mindre mängd). En av LCHF-gästerna påstod att det var den godaste kålrotslådan hon någonsin ätit, och det tyckte ju nog jag också, men jag var ju jävig.

Kålrotslåda
800 g kålrotspuré (jag fuskade alltså och köpte färdig puréad)
2 dl grädde
2 ägg
½ dl Pofiber
3 msk smält smör
salt
vitpeppar

Rör ihop allting, smaka av och häll i en smord ugnsform.Grädda i 175 grader ca. 25-30 minuter.


Och hur mådde magen efter den kraftfulla lådan då? Jodå, den fungerade väldigt bra nästa dag... Men så åt jag lite risgrynsgröt med mycket smör och grädde igår och det ställde till med rena storstädningen i tarmsystemet det!

Min portion

På min tallrik finns gravlax, kallrökt lax, laxrullader, köttbullar, ägg med majonnäs, kålrotslåda, rödbetssallad, skinka och mustapekkasås. Idel klassiker med andra ord.

Julstämningen anlände!

Här i Finland firar vi "lillajul" nu på lördag. Då ska vi ha traditionsenlig lillajulknytkalasmiddag med två andra familjer och jag ska ju tillverka en kålrotslåda.

Igår kom min dotter hit med en lillajulgran som hon hämtat själv ur skogen (med vissa besvär). Vi hjälptes åt att  placera lamporna rätt och under tiden underhöll Peter Jöback oss som sig bör med julsånger ur hans guldstrupe.

Surprise!

Lillajul 2009

Jag råkade komma in på ett gammalt inlägg under kategorin "julmat" och läste väldigt intressanta kommentarer där, t.ex. om huruvida man kan äta kålrot när man äter LCHF-kost. Det var just kålroten som fångade mitt intresse. Där påstod nämligen någon att kålrot har lågt kolhydratvärde så jag började förstås googla. Till min stora förvåning och glädje hittade jag följande information i en intressant lista:

Kålrot 4,6 g

Kålrot kokt 4,8 g

Kålrot kokt med salt 4,7 g

Kålrot kokt utan salt 4,7 g

Det betyder att jag avstått från kålrotslådan alldeles för många jular redan! Det betyder att jag kommer att tillreda en kålrotslåda i år! Jag ska inte äta den köpta varianten eftersom den innehåller både skorpsmulor och säkert något sött också, sirap t.ex., men en egen variant måste ju funka! Men för att fortsätta googlandet (Google is my middle name) så hittade jag redan en blogg med receptet! Finskt recept dessutom! Det kommer jag att testa till nästa helg då vi firar "lillajul" här i Finland! Det gäller alltså att stay tuned!

Bilden: Jag genomförde en kritisk granskning av bilden och konstaterar att där finns både potatis, sillsallad, mortos- och kålrotslåda, men bara för att det finns framme behöver man ju inte äta av det! ;)

Lillajul!

Idag har vi "lillajul" här i Finland! Det är nu julen kan börja. När jag var liten hade vi aldrig annat på lillajul än att vi fick någon liten "lillajulklapp", lite godis och en julkalender kanske. Men så för 12 år sedan bestämde vi oss, jag och min syster, för att ha en julmiddag. Och där var den traditionen startad! Det finns inga andra regler för julbuffén än att det INTE får finnas vanlig julskinka på bordet! Istället måste vi, i väntan på stora julmiddagen, nöja oss med rökt skinka i skivor.

Vi är tre familjer som deltar i middagen som är i form av knytkalas, och vi är faktiskt tre LCHF:are!

I väntan på kvällens bildbevis får ni nöja er med fjolårets "lillajulbuffé", och som ni ser finns där både limpa och potatis, men man måste ju inte ta av allt som bjuds, man har ju rätt att själv bestämma över sin kropp!

GOD LILLAJUL PÅ ER ALLA!!!