JULLIMPAN!!!

Eftersom jag ännu inte hittat var man skulle kunna länka i texten, i den äntligen uppdaterade appen, så får ni en extended screenshot av mitt jullimpsrecept! Nu har jag bakat fyra limpor, två har jag gett bort, en bjöd jag bort och nu har jag en alldeles egen limpa! Den ska jag skiva i lagom tunna skivor, eftersom jag inte tycker om tjocka skivor, och frysa in, sen tar jag fram vart efter jag vill ha limpa. Och receptet är ju "Sannas limpa från LCHF-arkivet", faat den är okryddad!

Och fortfarande fattar jag inte varför Santa Marias brödkrydda inte säljs i Finland!???? Mycket dåligt tänkt där!

Snart jul igen!

I lördags firade vi "lillajul" hos oss eftersom jag jobbar på lördag då lillajul egentligen infaller. Men det spelar ingen roll när man firar bara man får äta julmat! Det är ett slags genrep inför julen! 

Jag har bara ett nytt recept än i år och det är "italiensk sallad". Jag utgick från ett "icke lchf"-recept och med pyttesmå ändringar blev det perfekt lchf!!

Som ni ser har jag använt receptboken ett tag, jag har ju ätit lchf 11 år och GI ett år före det..

Julmat igen!

Dan före dopparedan är det idag och hör står jag och kokar pannacotta! Det är tydligen sjunde julen den är med, medan "mustapekkasåsen" är veteran redan och rödbetssalladen en riktig nykomling. Skinkan är i ugnen och snart ska jag sätta mej med en konjak och titta på granen!

Pannacottan är egentligen inte riktigt rumsren LCHF, men efter att ha provat lite olika alternativ för att få fram glöggsmaken så vann den här överlägset. Den är SÅÅ god! Och faktiskt har jag inte alls använt det hemgjorda glöggkoncentratet utan det man köper i affären. Man får ju förstås göra som man vill!

Nu vill jag önska er en riktigt
GOD JUL och ett GOTT NYTT ÅR!!!

Simsalabim!

Jag hade stekt köttbullar till jul, massor av köttbullar. Nu hade de inte såå stor åtgång, kan ju bero på att det fanns lite annan mat också... 

Men rester är rester och ska ätas upp. Efter ½ vecka med massor av julmat känns rester tråkigt, det är då man går till next level och trollar ihop en grekisk maträtt!

Grekiska köttbullar

1-3 lökar

1-3 vitlöksklyftor

2 burkar tomatkross

Olivolja

Peppar

Lagerblad

Kanelstång

Timjan

Oregano

Salt

(Man kan också används mynta, nejlika och kryddpeppar för att få en riktigt mustig sås!)

Hacka lök och vitlök, fräs dem i olivolja i en kastrull. Häll på tomatkross, sätt i lagerblad, peppar, kanelstång och köttbullarna och låt puttra 20-30 minuter. Smaka av och salta/krydda nån gång då och då. När såsen smakar bra tar man bort kanelstången för att den inte ska fortsätta att ge smak.

Servera med t.ex. rotsaksstripes och grönsaker, eller varför inte gå all in och servera det med en grekisk sallad!