Min nya bästa vän!

Får jag presentera - min nya bästa vän! Det är troligen den dyraste investeringen jag gjort från plastföretaget som säljer via hemmapartyn, men det är högst troligt också den plastgrej jag använt mest på så kort tid! Och jag är nästan lite kär i den, jag blir så lycklig när det gäller att hacka lök, vitlök, chili, pinjenötter, you name it, så då står jag där och ler och trallar och livet är så lätt.

Och nu någonting helt annat!

Min dotter går i giftastankar! Eller det är inte bara tankar mera, det börjar vara ganska nära nu, faktiskt gifter hon sig med sin Daniel samma dag som Sveriges kronprinsessa gifter sig med sin Daniel! Till på köpet brukar min dotter få höra att hon liknar kronprinsessan! Vill ni kolla själva kan ni titta här på bilden, sen klickar ni HÄR så får ni läsa hur de träffades och framför allt - RÖSTA!!!

Och eftersom det är dotterns bröllop och jag vet att det finns åtminstone fem LCHF:are bland gästerna förstår ni att jag är lite inblandad på ett hörn. Småningom får ni läsa hur man tänker ut en LCHF-bröllopsmeny! =)

Rabarberpaj

När jag gick tillbaka ett år i min gamla blogg hittade jag ett recept på rabarberpaj, och det bästa av allt, det är hjältens recept!!! Fast han har inte använt sig av det receptet nu på länge, och jag som inte livnär mig på sådana livsmedel är kanske lite otacksam att ha som receptförvaltare, men jag kan ju alltid dela med mej! Så här alla (utom Maria 28 år) får ni receptet!!!

Hjältens rabarberpaj med marängtäcke

300 g vetemjöl (½ liter)
150 g smör
1½ tsk socker
3 msk vatten

Marängtäcke
2 äggvitor
1½ dl socker

Knåda ihop pajdegen och sätt i en pajform. Rabarberna skivas och placeras i pajformen. Strö socker över, så mycket du tror det behövs... Grädda i 200 grader i 20 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Fortsätt vispningen ännu 5 minuter. Tillsätt sockret försiktigt och vispa massan blank och smidig. Ta ut pajen ur ugnen och sänk värmen till 150 grader. Klicka ut marängen på pajen. Grädda i 150 grader i 20 minuter till. Serveras varm med vaniljglass eller kall med vaniljsås. Sen förstår ni varför jag föll för honom..