En låda

Idag bestämde jag mej för att tillreda en riktigt stor makaronilåda som alla karlar i huset skulle klara sig på ett par dagar. (Såna som ska ha matlåda med till jobbet.) Min låda blev förstås lite annorlunda, såg ut som på bilden och tillreddes enligt följande:

Min låda
200 g blandfärs
blomkål
bacon
soltorkade tomater
1½ dl grädde
1 ägg

Min ugnsform är väldigt liten och alla mått är på ett ungefär!
Jag fräste köttfärsen i smör och kryddade med paprikapulver, svartpeppar och salt och bredde ut den i en ugnsform. Blomkålen kokade jag och styckade i ganska små bitar och bredde ut ovanpå färsen. Jag hade köpt färdigstrimlad bacon som jag stekte tillsammans med några soltorkade tomater och placerade ovanpå blomkålen. Så vispade jag ihop ägg och grädde och hällde över och - skjuts in i ugnen! 200 grader i ungefär 30 minuter. Under tiden blandade jag ihop en ketchup enligt LifeZone´s recept - en del créme fraiche, en del majonnäs och så tomatpuré i önskad mängd. Jättegott!

Fakirbiffar

I Skaldemans bok "GI-noll" finns receptet på "Fakirbiffar". Jag har inte följt receptet slaviskt, utan blandar ihop dem på en höft, eller i en bunke... (Mera hygieniskt med en bunke.) Och så gör jag alltid en stor sats så att man har att äta i några dagar. Det här är Skaldemans recept, men det går att variera så man får en bra konsistens!

Fakirbiffar
ca.1 kg blandfärs (både gris- och nötkött)
ca.10 äggulor
ca.5 dl vispgrädde
salt och peppar (variera gärna med kryddpeppar!)
(ev.lite hackad lök)

Blanda ihop alla ingredienserna. Stek ett smakprov och krydda mer ifall det behövs. Blanda i mera grädde om du tycker att det är för tjockt. Forma 3 stora biffar i stekpannan och stek på medelhög värme (på 4:an på en skala 1-6). När köttsaften kommer upp på ytan är det dags att svänga biffen.

Smaklig måltid och trevlig helg!