Jorden är inte platt!

Jorden är inte platt, den är rund. 

Då och då känner jag mej som de som påstod att jorden inte alls var platt utan rund. Jag kan precis förstå hur de fick kämpa mot alla som var övertygade om motsatsen. 

Ärtsoppa och salmiak.

Idag är det så fastlagstisdag och man ska äta ärtsoppa och semla / fastlagsbulle. Den soppan hoppar vi väl över? Fastlagsbullen kan man ju äta, om man inte gjort en käkoperation alltså... Få se hur det blir, jag är bjuden till min syster på eftermiddagen, och hon har bakat och bjuder på fastlagsbullar, kanske den går att mixa...

Apropå ärtsoppa så är det ärtsoppan och salmiak (salt lakrits) som jag saknar i mitt LCHF-liv! Fast jag smakade nyligen på lite ärtsoppa (1 tsk) och salmiak brukar jag smaka ibland så jag överlever. Men sakna kan man. Är det något som DU saknar i ditt LCHF-liv??

TÄVLING!

Hej hör ni, nu fick jag en sån bra idé! Precis just nu har min blogg haft 88842 besökare sedan jag fixade en counter för tre år sedan. Jag har inte haft någon tävling förr här så nu tycker jag det är dags! Den som blir besökare nr.88888 vinner ett pris! Det kan bli än ikväll... Kom ihåg att kolla längst ner i högra spalten vilken besökare just du är! Lycka till, jag väntar vid mållinjen!

97-årig ungdom

Mormor 97 år

Min mormor fyllde alltså 97 år igår. När jag blir 97 hoppas jag också på att få vara alldeles klar i knoppen och bara ha ont i knäna. Så vad är hemligheten bakom så många år då? Fettfattig kost? Light-diet? Skulle inte tro det... Min mormor har inte haft ett enkelt liv utan fick tidigt börja jobba som piga. Vi kan ju själva gissa oss till vilken mat en piga fick  på 1920-talet, inte var det fettfri mjölk direkt. Hon har alltid velat ha grädde i kaffet och riktigt smör på brödet, så vad passar väl bättre då än att få hemlagat smör till sin födelsedag!

På bilden håller mormor på att öppna den andra presenten hon fick av mej - nya fina strumpstickor som är fyrkantiga! Hon blev så förtjust i min mammas stickor som hon fick i julklapp att hon ville ha likadana! Tänk att vara 97 och vara helt fascinerad av nya intryck! Antagligen var det tack vare det hon ville ha en mobiltelefon för några år sedan också. Den fixar hon galant, liksom att sköta den digitala kanalboxen hon haft ett par år. Jag anar vem jag ärvt min tekniska nyfikenhet av...

Smöret då? Jo, jag använde igen Airams smörrecept. Det blev jättegott och mormor blev jätteglad! Och den halva halloncheesecaken jag tog ur frysen gick jättebra att äta för mej, och för alla andra, så nu vet vi att den är frysvänlig!

Nog!

Så fick jag nog av soppa. Jag tror faktiskt att jag inte hade klarat av en soppmåltid till! Jag tillverkade en kebab åt familjen idag, fast jag skulle nog äta annat. När kebaben var klar och jag såg stekspadet på ugnsplåten kände jag direkt att det var just det som skulle bota min bristsjukdom! Jag letade febrilt i frysen efter ett bröd men hittade bara medelhavsmuffinsbröd. Det fick duga. Jag lät brödet ligga i stekskyn och dra i sig, sen mosade jag brödet och ååååååååt. Och vilken upplevelse! Jag var botad!
Sen var det helt okej också att äta tzatziki, laxbiff och ett experiment - fänkålslåda! Den kan jag ge recept på för den var helt okej och kan uppdateras med lite pofiber och äggula för lite stadigare resultat.

Fänkålslåda
1 fänkål
1 vitlöksklyfta
salt, peppar
1 dl grädde

Skär fänkålen i små bitar och koka i saltat vatten ca.4 minuter. Häll av, mixa och blanda i grädde, krydda och smaka av.  Smörj en liten ugnsform och häll i smeten. Gratinera i ca.200 gradig ugn 15-20 minuter.

Idag blir det 97-årskalas! Jag tar med halloncheesecake ur frysen och hoppas på att kunna äta lite av den t.o.m.! Och presenten, den ska ni få se också!

Omväxlande kost

Soppa igen. En ensam lunch är inte lika tråkig om man spelar Wordfeud samtidigt. Men soppan, snart har jag nog, t.o.m. av favoritkycklingsoppan...

Och, ja, jag tycker det är slöseri med kvinnokraft att stryka en duk till ett 2½ meter långt bord... ;)

Mera sjukhusmat

Och bara som av en händelse har kostdoktorn också skrivit om sjukhusmaten! Fast det är väl bilden som mest är om just sjukhusmaten, men egentligen är det ju samma sak, för om man följer sjukvårdens kostrekommendationer hamnar vi i sjukhussängen, och dit vill vi ju inte, för då svälter man ihjäl!

OH NO!!!! [åo nåo]

Till min förskräckelse kom jag till insikt om att fastlagstisdagen är nästa vecka när jag ännu inte får/kan tugga!!!! Men till min stora tillfredsställelse får man faktiskt äta semla (Sverige) / fastlagsbulle (Finland) efteråt också! Det betyder att jag inte bakar än, det gör jag samma dag jag ska äta den. Men receptet har jag i min nya fina bok, fast det finns faktiskt massor av semle-/fastlagsbullerecept på nätet, t.ex. det här ser bra ut.

Näringsriktig kost

Det är nu ganska exakt ett år sedan jag påbörjade en tandreglering som kulminerade med en käkoperation i måndags. Nu är min tandrad justerad så jag ska kunna tugga på större yta utan att bita sönder plomber och tänder. Det jag var orolig för inför sjukhusvistelsen var maten. Hur överlever man på sjukhusmat? Mitt svar är att man troligen inte gör det. Efter en käkoperation ska man äta flytande mat ett tag, och det är ju egentligen inte ett problem, inte så länge man är hemma. Jag ska berätta om mina 2½ dagar på sjukhus...

Måndag finns egentligen inget att berätta, jag opererades och fick all näring intravenöst resten av dagen. På tisdagmorgon var min lycka stor när jag fick kaffe! Okej, det var kaffe, gröt, fettfri mjölk och två glas saft. Men jag hade ju haft mina aningar och tagit med en ask med kokosfett och en ask med smör, för jag ville ju faktiskt inte svälta ihjäl. Jag tog en rejäl klick kokos i kaffet och drack och njöt. Det klarade jag mej sen på till lunchen som bestod av puréad soppa, möjligen fisksoppa. Jag tog en tredjedel av smöret och lät det smälta i soppan. Det smakade inte helt fel men var definitivt en kolhydratsoppa. Jag klarade mej med halva portionen. Näringstillskotten i form av konstgjorda nutriletter, eller vad de nu hette, fick åka ut på brickan igen. Tack för lånet.
Så var det dags för middag. Nu var det en något blekare soppa än tidigare på dagen. Lika stor smörklick i kunde ändå inte dölja den gryniga smaken av potatis! Jag åt några skedar men hejdade mej i tid. Bara några timmar senare var det dags för kvällsbit och jag hittade en "röd fil", alltså fil med 3,5% fett. Det sov jag gott på till onsdagmorgon när jag igen drack mitt kokoskaffe. Då kunde jag ändå inte låta bli att kika på gröten i tallriken. Jag tror att det var en vattenbaserad spånskivegröt. Så såg den ut. Säkert näringsriktig. Eller nåt... Förutom kaffe och gröt serverades tre (3) glas med olika juice/saft! Nu klarade jag mej igen på kokoskaffet till lunch, men då var jag rejält hungrig när dagens soppa serverades - rejält saltat tapetklister med spenatantydan. Den här gången hjälpte det inte ens med en rejäl smörklick eftersom soppan hade så hög salthalt att den antagligen räknades som chips. Utan att överdriva kan jag lova att det var det vidrigaste jag någonsin smakat! Jag kunde inte låta bli att sms:a min syster och uttrycka mina känslor för denna soppa, och det sms:et kan jag inte återge p.g.a. censur, men hennes svar blev - "nu ska du tänka på att det är enligt de finska kostrekommendationerna och då måste det vara hälsosamt." Ja just det, det måste ju vara sant! Eller nåt...

Igår kväll kom jag hem och kunde värma en egen broccolisoppa, jag lagade äggmjölk som frukost och på lunchen levererade mina kära föräldrar en puréad soppa med bl.a. bacon i, och oj så gott det var. Och ikväll kokade jag min favoritkycklingsoppa som jag mixade till en tunn puré. Det kommer säkert bli lite tråkigt ännu med soppor och puréer, men jag tror det blir att googla och använda fantasin. Smoothies kanske som omväxling.

Egen soppa i yoghurtburkar

Det finns inga bildbevis av sjukhusmaten, den var så oaptitlig att jag inte ens ville föreviga den, men jag tror ni förstår - lägg inte in er på sjukhus!

Kalas!

Halloncheesecake

Whoopie pie

Jordnötschoklad

Egentligen är det lite ofattbart att jag efter allt kalasande och kvällsmat kom på att jag glömde fota kakorna jag bakat!!!!! Så nu har jag gjort något ovanligt jag har fotat recepten... Men det gör inget, för precis så här såg mina bakverk också ut! Nåja, utom jordnötsgrejen...

Klicka på texten under bilden så finns länken till receptet! Jordnötschokladen borde bli läsbart om du klickar på bilden! Det receptet är ur Anna Halléns bok "LCHF för kvinnor".

Vi var faktiskt fem LCHF:are på kalaset idag och jag tror faktiskt att det var Whoopie pies som fick bästa betyget!