Avokadoolja

Jag skulle köpa min favoritolivolja häromdagen och upptäckte till min förskräckelse att den inte fanns i hyllan! När jag hade lugnat ner mej lite såg jag en annan flaska istället - en kallpressad avokadoolja! Jag måste ju testa den! Nu har jag en ny favoritolja. :)
Jag hade lagat pizza (lugn, recept kommer) i lördags och en enkel sallad med. På salladen hällde jag rejält med avokadoolja och kunde nästan lura mej själv till att tro att det fanns avokado i salladen! Idag värmde jag upp pizza och hällde olja direkt på pizzan... Guacamole åt jag med... ;)

Om du läser länken om avokadooljan ser du hur många sätt man kan använda oljan på, men glöm inte att smör är bäst! Fast smör är inte så gott på sallad... ;)

Guacamole

Jag har i ett svagt ögonblick lovat er receptet på min systers guacamole, och idag fick jag receptet! Jag tillredde en sats, åt med kycklinglår till lunchen, som mellanmål på sesambröd och nu på kvällen en rejäl klick som sådan före kokosplättar. Det är nog den absolut godaste guacamolen jag någonsin ätit! Receptet har hon hittat någonstans på nätet, men hon kom inte ihåg var...

Godaste guacamolen
2 avokado
1 lite tomat
3 krm salt
1 dl créme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
chilipulver
cheyennepeppar

Skär avokadona mitt itu. Ta bort kärnan, kila in tummen mellan skal och fruktkött och för tummen framåt för att enkelt befria frukten från sitt kött. Mosa avokadon, gärna med stavmixer. Kärna ur tomaten och hacka den grovt. (Jag åt upp tomatinnehållet...)Riv eller pressa i vitlöken, krydda och blanda. Smaka av, var försiktig med chilin och ceyennen ifall guacamolen ska sparas, den får nämligen starkare smak småningom! Om röran ska sparas till senare, t.ex. till nästa dag, sätt ner den ena avokadokärnan så blir guacamolen inte brun!

Ikväll ska jag äta Oopsies med guacamole på... ;)