Pita gyros / taco wrap

Jag har upp sju flikar på min surfplatta. Där finns, recept jag ska blogga, recept jag ska testa, böcker jag vill läsa, en blogg jag inte gjort genväg till, radioprogram jag ska lyssna på och hus att hyra i Grekland. Bara trevligheter alltså. Nu ska jag börja pricka av på den listan, jag börjar med ett receptinlägg.

Vi ville ha den grekiska snabbmatsrätten pita gyros för en tid sedan. Eftersom jag gärna ville paketera in min tzatziki, tomat, lök och mitt kött också så gjorde jag taco wraps. Det påminde väldigt mycket om plättar, eller egentligen VAR det ju plättar, men ändå smakade det inte så med allt det salta i. Det här receptet ska jag använda fler gånger!

Taco wrap, 2 st (fast det blev nog fler)
4 ägg
6 msk grädde
1 msk fiberhusk

Vispa ihop, låt stå en stund, stek sedan i smör. Låt vila i kylskåp innan serveringen.

Själva innehållet i pita gyros blev ett experiment, och ett väldigt lyckat sådant! Jag lade tunna skivor av sidfläsk på en ugnsplåt och hade dem i ugnen till de var lite gyllenbruna. Det blev riktigt gott! Köttet i pita gyrosen i Grekland smakar ungefär lika! Jättegott! Så är det bara att fylla på med tzatziki, tomatskivor och rödlök. Egentligen ska det vara några pommes frites där också, men såna onödigheter hoppar vi över!

Grekisk snabbmat - pita gyros

Nu börjar jag med en ny säsong av inlägg!  Jag har ju imte riktigt haft tid, jag har ju haft semester!  ;) Två veckor av semestern var vi i Grekland och hade det väldigt bra på alla sätt. Vi åt gott, vandrade mycket och hade det alldeles fantastiskt. Jag har förstås en massa foton maten också och jag kommer att skruva ett par inlägg om hur man klarar att äta strikt LCHF på resan. Eller strikt kanske det inte är när man dricker vin till varje måltid utom frukosten... Jag vägde mej före avresan och sen när vi kom hem. Det var +1kg och det är nog vinet. Sista dagen fick jag diarré som varade onödigt länge så nu visar vågen -1,7 kg från avresevikten, eller -2,7 från hemkomstvikten... Kanske ändå ingen metod jag rekommenderar... Nog med skitprat nu!

Det var ju den grekiska snabbmaten jag skulle skriva om. Man ser massor av greker som går och äter! De har torra kringlor, pajer eller pita gyros. Och det är pita gyros som är så gott! Det består av ett pitabröd, tzatziki, kött, tomat, lök och några pommes frites. Pitabrödet viks ihop och så äter man det ur ett papper. Enkelt och behändigt.

På bilden ser ni dagens pita gyros bestående av en tekaka, kebabkött, tomat, tzatziki och hamburgerdressing (för att få upp fetthalten). Jag paketerade in det i lite bakplåtspapper och klarade t.o.m. av att äta det på ett snyggt sätt!

Jag återkommer med pita gyrosen jag åt i Grekland. Stay tuned!

Ett grekiskt inslag

Gissa kvällens tema...

När vi förra helgen hade bjudit hit våra vänner i grekiska gruppen var det alldeles självklart att vi skulle äta grekiskt. Som alltid... Nu var det dags för pita gyros, något som våra vänner inte ätit någon annanstans än i Grekland. Vi däremot har hunnit med det många gånger hemma. Det blev en fredagsfavorit för barnen.
Nå, i pita gyros ska det förstås vara bröd, det är ju liksom det som gör den till en pita gyros... De andra i gruppen är trogna kolhydratanhängare så då var det enkelt för mej, jag hade en halloumipizzabotten i frysen som kom till användning! Jag värmde det några sekunder i mikron och fyllde den med tzatziki, kebab, tomat och lök. Smaskens!

Pita gyros hemma -12 (ursäkta oskärpan...)

Pita gyros på Korfu -07

KEBAB
2 kg nötfärs (jag hade i ½ kg lammfärs också)
½ dl krossad svartpeppar
2 msk salt

Blanda ordentligt, t.ex. med elvispens degkrokar, men överarbeta inte smeten!
Forma en  "klabb" och linda in den i aluminiumfolie, lämna öppet i ändarna! Placera paketet på en plåt, sätt i ugnen och grädda i 100º C i drygt 4 timmar. Servera i "pitabröd" med tomat i bitar, lök, tzatziki eller hur man vill ha den.

Pita gyros

Om man råkar befinna sig i Grekland när man blir hungrig, och inte är på LCHF-diet, kan man för en löjligt billig peng köpa sig en pita gyros. Det är en sån jag fångat på bilden, en från Korfu t.o.m.. Man kan säga att pita gyros är den grekiska varianten av snabbmat. Ända sedan vårt första möte med en pita gyros har vi då och då ätit såna här hemma också, men inte nu på 1½ år, för hur kul är det att servera pita gyros och inte få äta det själv??!! Men en dag händer det! Eftersom vi åt kebab på fredag och det fanns så mycket kvar av den varan på lördag så blev det pita gyros! Jag slog till och bakade pitabröd helt enligt recept åt resten av familjen och jag åt "Oopsie gyros". Väldigt gott det också! I en äkta grekisk pita gyros finns några pommes frites, rödlök, tomat, kebab och tzatziki, så det var ju bara att lämna bort pommes frites för mej, alltså en väldigt enkel åtgärd.
Så där satt vi och drömde oss bort till Grekland för ett ögonblick... *får igen något drömmande i blicken*