Mormors goda mat

När mormor först bjöd på lax med blomkålsris var det inte alls något man ens ville smaka. När mormor sen bjöd på Airams baconpannkaka gick handen tätt till mumintallriken! Nu har alltså mormor fått klart godkänt i både äggsmör och baconpannkaka. Och mormor är nöjd och glad och väntar på nästa baconpannkakstillfälle. <3

Baconpannkaka

Efter en lunch- och shoppingdag var det så otroligt gott att slänga ihop en baconpannkaka och avnjuta med kokt brysselkål som jag helt enkelt värmde i mikron. Smaskens!

Airams baconpannkaka
50 g smör
3 paket bacon
250 g grynost (keso)
150 g gräddost
8 ägg
1½ dl grädde

Skär smöret i små tärningar och baconet i småbitar och sprid ut på en ugnsplåt. Sätt i 250 gradig ugn och låt puttra tills baconet är knaprigt och smöret bubblar ordentligt. Ta ut plåten ur ugnen.
Skär osten i små tärningar och sprid ut över baconstrimlorna. Vispa lätt ihop äggen, grädden och grynosten och häll över alltihop. Grädda i ugn, fortfarande 250 grader, tills pannkakan är vackert gyllenbrun. Smaskens!

Favvorecept

Airams fläskpannkaka

Det syns tydligt i mina receptböcker och -häften vilka favoritrecepten är, och det har ni ju märkt tidigare också. Här ser ni ett praktexempel! Igår blev det lite fel i doseringen när jag inte tittade efter så noga, hade i 250 g smör istället för keson... Men det gick att åtgärda, istället blev plåten ovanligt välsmord! Men nu ska jag skriva ut receptet på nytt och placera det i min mapp med LCHF-recept istället. Där trivs det nog bättre.

Och så ska jag kanske klä på mej och påbörja lunchtillverkningen. Det är köttfärsrullader på menyn, och ni får förstås bildbevis sen.

Det blev pannkaka av alltihopa!

Det blir inte alltid som man tänkt sig... Igår hade jag tänkt mej en slö och slapp eftermiddag med god tid att tillreda en LCHF-pannkaka till kvällen. Och vad händer? Jo naturligtvis kom det en kaffegäst, strax efter att vi druckit kaffe, som satt både länge och väl så det blev pannkaka av mina pannkaksplaner! Eftersom jag hade ett möte på kvällen, dit jag hade tänkt promenera, fick jag slänga lite bacon och ägg i stekpannan och äta för att hinna... Inte bra att slänga i sig maten...

Men IDAG har jag haft två halleluja-moments! Först var det lunchen i jobbet som överraskade mej! Jag hade några tunna skivor revbensspjäll (från i lördags) och lite kokt broccoli från igår. Så hittade jag lite smulad feta-ost och riven gräddost från texmex-kvällen som jag lade med broccolin, plus en smörklick. Jag värmde allt tillsammans i mikron sen, och det VAR SÅ GOTT! Imorgon ska jag göra lika med resten av broccolin! Men då äter jag den med Airams LCHF-pannkaka som jag äntligen har lagat! Och nog var den god! Den är verkligen att rekommendera! Hjälten godkände den och tyckte att vi ska laga den fler gånger, och jag kom på att man kan laga en mindre sats i en pajform när man ska ha paj!