Blåbärspaj

Min blåbärspaj

Pajbotten:

80 g smör

3 dl mandelmjöl

en skvätt vaniljessens

1 msk honung

Blanda ihop allt och täck en pajform med degen.

Förgrädda i 175° i ca.5 min.

Fyllning:

Ca. ½ liter blåbär

2 dl turkisk/grekisk yoghurt eller creme raiche

1 ägg

2 tsk fruktsocker

Blanda ihop och bred ut över bären.

Grädda i 175° ca. 15-20 min. 

(Jag hade 200° och kanterna blev onödigt mörka.)

Smaklig kaffestund!

Note to self: det borde bli jättegott att använda småbrödsreceptet jag testade i vintras!!!