söndag 13 januari 2019

Vörtbröd och jullimpa

I höstas när jag och en väninna besökte Umeå passade jag på att handla kryddor. I Sverige finns en kryddblandning, "Brödkrydda",  som vi inte får tag i här i Finland. Jag bunkrade upp, trodde jag, men fem påsar var slut redan i november... Jag köpte också en påse med kryddblandningen "Vörtmix". Den hade jag kvar ända tills idag.

Men jag måste återgå till brödkryddan! Den är perfekt att blanda i "The Jullimpa"! Jag bakade såna i slutet på november, hade 2 msk kryddblandning i en sats av limpan, fortsatte bakandet i december för att ge bort åt mina föräldrar och 2/3 av mina barn som äter LCHF. alla blev förtjusta i limpan. MEN, så såg jag ett limprecept där man skulle krydda med kanel och LAKRITSPULVER!!! Okej, då måste jag testa det! Jag blandade brödkrydda och det söta lakritspulvret i limpan, men tänkte inte på att det kunde bli för sött med den matsked kokossocker jag också hade i limpan. Nästa limpa lämnade jag bort sockret och limpan blev perfekt!!! Då fick limpan rätt färg också! Nästa år ska jag ha lakritspulver i alla limpor!

Men så vörtmixpåsen jag hade. Jag googlade "lchf vörtbröd" och hittade "56 kilo" och hennes recept där det ingick precis den kryddmix jag hade! Nu är brödet testat! Det är en 9 poängare, alltså riktigt bra! Jag hade velat ha en lite mer kavringtyp, det här brödet var onödigt poröst för mina smaklökar, men kanske det bara är att vispa äggen lite mindre. Jag kan testa nästa gång jag varit till Sverige och handlat kryddor! Men absolut kan jag rekommendera det! Nu har jag skivat upp hela brödet, 20 skivor blev det, efter att jag ätit upp ändskivorna. ;) Jag sätter 3 påsar i frysen, då kan jag ta fram en skiva åt gången, sätta den frysta skivan i brödrosten och har en lagom varm brödskiva sen till frukosten!

Och brödkryddan som tog slut då? Tja, saved by the bell kan man säga. Jag hade sökt i affärer och  googlat och kunde konstatera att det inte finns "brödkrydda" i Finland. Och då, några minuter senare sätter en kompis upp ett foto på Instagram - hon är i Umeå!!! Några dagar senare hade jag önskat antal kryddpåsar i postlådan! *happy*

Inga kommentarer: