Mätt igen!

Det blev en alldeles perfekt valborgsmässoafton med en alldeles perfekt vårbuffé igen! Mätta blev vi också förstås. Efter att en familj inte kunde delta p.g.a. sjuka barn fick vi komplettera menyn själva, men tack och lov för en rökkunnig svåger som kunde röka lax!

Den översta tallriken tillhör min systerdotter som börjat med LCHF för kanske en månad sedan. Den undre är min, och efterrätten här nere är min, fast det är inte jag som tillverkat den och jag har inte ens receptet! Men det är en chokladmousse med smälta hallon, och ja, jag ska fixa receptet!

På tallrikarna finns alltså min "potatissallad", laxrullader, fräst selleri med parmesan och rostade pinjenötter (googla "sparris parmesan pinjenötter" och du får 33 500 träffar...), rökt lax, gravad lax, kokta ägg med majonnäs, tomat-fetaost-sallad och så några jättestora kaprisar! Det hela sköljdes ner med en utsökt årgång av äkta kranvatten. :)

Valborgsmat

Igår firade vi vappen, valborgsmässoafton. Eftersom det var så vackert väder blev det att grilla. Och oj så mätta vi blev! Och jättegott var det! Snart ska vi tillbaka och äta resterna. Då blandar vi allt på en "muurikka", värmer, kryddar lite med soya och häller grädde över och låter allt bli varmt! Enkelt och jättegott!