Favorit i repris

Det är så enkelt och så gott, så varför inte? Ratatouillen går bra att värma och passar bra med auraostfylld-baconlindad kycklingfilé med ost-baconsås. En enkel söndagslunch bara.

Den här gången hade jag både Aura- och två sorters Mustapekka-ostar. Den gamla välkända svartpepparosten var den ena och så fanns nu en ny, som konstigt nog också heter Musta Pekka, med chilismak. Men till min stora förskräckelse var det "sweet chili"-smak! Och det upptäckte jag när jag smakade på den. Katastrof! Chili ska vara stark, inte söt! Men jag nöjde mej att ha bara Aura- och svartpepparost i min rullad. I såsen hade jag alla tre sorterna, men bara en gnutta av chiliosten. Gott gott!

Falsk mustapekkasås!

Ni som bor i Sverige har ett handikapp - det finns ingen Musta Pekka-ost där! Och jag tycker verkligen synd om er... ;) Men hav förtröstan - det finns surrogat!! När jag en gång skulle tillverka en sås och inte hade en aning om vad jag skulle göra, hällde jag grädde i kastrullen, tömde i en hel ask Philadelphiaost och lät det koka ihop med en massa svartpeppar, och då menar jag MASSA! (Kanske 1½ tsk?) Mina smaklökar upptäckte till sin förvåning och glädje att det smakade mustapekkasås! Jippii!

Falsk mustapekkasås
2 dl grädde
sojasås
ca. 1½ tsk svartpeppar (det ska bli pepparstarkt)
Philadelphiaost

Smaka av med lite soja som ger fylligare smak. Späd med mera grädde om såsen är för stark. Låt puttra på svag värme tills såsen är simmig och lagom tjock! Salta sist ifall det behövs! (ta bort kastrullen från värmen först!)