Mamma Mia så gott!

Jag måste igen slå ett slag för LCHF-recept på Facebook. Det är så otroligt praktiskt och enkelt när det poppar upp förslag på maträtter. Som härom dagen när jag funderade på vad jag kunde hitta på för nytt att laga och så dök det upp framför mej - receptet på Broccoli- och bacongratäng med tre sorters ost. Nami, precis sånt som jag vill ha!

Idag kom jag till skott. Jag tillredde i stort enligt receptet men skippade buljongen eftersom den innehåller glutamat. Istället smorde jag formen med smör först, lämnade små smörklickar kvar också. Så tömde jag två påsar broccoli i formen (inte ormen som det står i receptet...), saltade och pepprade på, strödde ut hackad bacon, smulade på Aura-ost, riven Parmesan och vanlig gräddost, hällde på grädden och skjuts in i ugnen i ca.200 grader. Efter ca. 20-30 minuter var gratängen klar. Jag riktigt ojade mej när jag åt, det var så gott! Och tänk så praktiskt, grönsaker, proteiner och fett i ett! Det är ju som ett Kinder-ägg det, tre saker på samma gång! Fiffigt!

Så mycket gott på samma ställe måste bli bra!

Visst är den vackert gyllenbrun nu!

Sååå gott!

Och receptet skriver jag hit fast jag länkat också.

Broccoli- och bacongratäng med tre sorters ost
smör till ugnsformen
400 g djupfryst broccoli
salt och peppar
½ mögelost (jag använde Aura)
2 dl riven parmesan
2 dl riven gräddost
2-3 dl grädde
(1 ägg kan vispas ihop med grädden ifall man vill ha stanning)

Ovanför bilderna skrev jag hur jag gjorde!


LCHF-recept finns förstås på webben också, men där måste man ju leta fram recepten, de dyker inte upp annars...

Helghandlat!

Jag handlade i favorit-ost-affären igår. De har en så trevlig ostdisk att jag känner mej som i paradiset när jag står där och väljer. I början av veckan köpte jag för första gången "Kreivi" ("Greve" på svenska) och trodde inte att det var möjligt för en ost att vara så god! Nu när den var uppäten/avnjuten var det dags för en ny. När jag ställde mej vid ostdisken kom affärsinnehavaren genast och visade att de fått in Ricotta nu. Hurra! Då kan jag testa den jättegoda auberginelasagnen igen! Jag tror att jag använde Mascarpone förra gången, vilket också var helt okej. Den stora planen igår var, förutom revbensspjäll, att tillreda en ostgratäng som jag fått recept på av en LCHF:are som brukar hålla kurser i ämnet. Jag litar på att han vet vad han gör, fast det kändes lite mysko att använda så mycket ost på en gång. Fast jag älskar ju ost så gratängen var precis i min smak! Jag har ingen aning om var han hittat receptet, och jag förmodar att man kan använda vilka ostar man vill.

Bengts ost- och köttfärsgratäng

köttfärs (jag använde 440 g)

salt

peppar

chili

grönsaksbuljong (1½ tsk tog jag)

1 Musta Pekka-ost (alt. peppra rejält med krossad svartpeppar)

1 dl grädde

Philadelphia

mjukost med paprika och chili

créme fraiche

mozzarella

Fräs köttfärsen, salta och peppra. Tillsätt grädden och Musta Pekkan och låt puttra tills det blivit krämigt och gräddigt i stekpannan. Under tiden tillreder man ostmassan med Philadelphina, mjukosten med paprika och chili, créme fraiche och en halv påse mozzarella. Bred ut ostmassan i en ugnsform och bred ut köttfärsen ovanpå. Grädda i 200-gradig ugn i ca.15 min., ta ut formen, strö 1½ påse mozzarella ovanpå och grädda ytterligare 10 min eller tills den ser ut att vara klar!

Det här var alltså som Bengt hade skrivit receptet. Själv blandade jag all ost, utom mozzarellan, i stekpannan och hällde den sen i formen, gräddade, strödde mozzarellan på och gräddade igen. ;)

Nu blev jag hungrig! Det blir att värma lite ostgratäng! Sen ska jag återkomma med recep, bilder och tankar som jag samlat på under min inaktiva period!