Gratäng och återställare

Jag ville ha en fänkålsgratäng, men en matigare variant, så jag gjorde som broccoli-bacon-gratäng men bytte ut broccoli (och blomkål) mot fänkål. Ungefär alltså... Jag skar fänkålen i bitar och kokade i saltat vatten några minuter, medan jag smorde formen med smör och skar bacon i bitar. Så satte jag fänkålen i formen, strödde ut baconstrimlorna ovanpå, smulade dit en liten Auraostbit jag hittade i kylskåpet, glömde peppra, och så rev jag både paremsan- och gruyéreost på, hällde dit 2 dl grädde och gratinerade ca. ½ timme i 225 grader. Det blev smaskens!

Fänkål-bacongratäng
1 fänkål
1 paket bacon
Auraost
Parmesan
gräddost
ca. 2 dl grädde
peppar

Skär fänkålen i bitar och koka några minuter i saltat vatten (ca.4-5 min.) Smörj en form med smör. Sätt fänkålsbitarna i formen. Skär bacon i bitar och sprid ut ovanpå. Smula Auraosten dit också och riv några andra ostar som du tycker om. Häll på grädde och gratinera i ca.225 grader i ca. ½ timme.

Jag har anmält mej till sommarcrossfit så jag inte ska slappa ihop totalt under sommaren. Efter kvällens pass stack jag mej in till en affär efter hallon så jag fick en återställare - rysk yoghurt, grädde, hallon, mandelflarn och vaniljpulver. Smaskens det också!

Vårkänslor!

Visst är det vår!

Restmat!

Mitt vanliga promenadstråk har inte riktigt det rätta promenadföret än så idag när jag äntligen grävde fram gångstavarna ur snön (nåja, kanske inte bokstavligen) var det att ta bilvägen ner till sjön, och inget illa med det eftersom den vägen är något längre än min väg. Det var svettigt men skönt att friska upp sig lite med sjöluft och efter dryga 10 kilometerspromenaden var jag lagom hungrig. Jag hade druckit min äggmjölk med kakao i som vanligt så jag klarade mej bra, men jag är inte så van med motionen längre tydligen...
Som tur var hade jag fänkålsgratäng och kyckling kvar från helgen så jag slängde in maten i ugnen på uppvärmning och så hade jag tid att duscha och klä mej precis tills maten var varm. Och nog var det gott med en gräddig och ostig måltid då!

Den här gången hade jag testat med att ha parmesan- och cheddarost på fänkålsgratängen och det var inte fy skam det heller!

Det var soldis på eftermiddagen, lagom till min kaffepaus, så jag passade på att sitta en stund i solen då. Soleksem och soldis passar bra ihop nämligen. Och då när jag satt där, i solen med en kaffemugg i en hand och en bit chokladpaj i den andra, var det verkligen synd att jag inte kunde fota mej själv! Men ni får använda er fantasi om hur jag njöt! ;)

Lördagsmat som heter duga

Om jag kokar en fänkål som jag sedan gratinerar, har jag en gratäng som räcker nästan en vecka åt mej. Den är jättegod, men har man rejält med ost på så äter man inte så mycket åt gången. Här har jag en fakirbiff med fänkålsgratängen. Och vet ni vad det är för hög ovanpå biffen? Det är ju det jag skrapat ur stekpannan. Det är ju det som är det godaste med fakirbiffarna, och eftersom jag steker dem i smör är det ännu godare det som lämnar i stekpannan. Den här gånge skar jag fänkålen i betydligt mindre bitar som fick koka bara ett par minuter. Så använde jag både mozzarella- och parmesanost. Mumsfilibabba!

Fänkål!

Häromdagen läste jag om hur någon tillagat en fänkålsgratäng. Igår råkade jag gå förbi fänkål och köpte förstås ett par såna. Jag kom hem rätt sent, jag var ju på shoppingrunda långt hemifrån, och kvällsmaten skulle hinna bli klar innan det var dags att bege sig till grekiskakursen. Men jag hann. Jag kokade fänkålen i saltat vatten i ca.5 minuter, fixade en köttfärssås samtidigt, rev ost och fixade och grejade. Och sen, vilken smakupplevelse! Det kanske räcker till två måltider för mej, men det är inte alls säkert. Det var så gott! De små gurkorna på tallriken är "rysk saltgurka". De är jättegoda och innehåller bara 2,1 g kolhydrater/100 g, så två gurkor är en fis i världsrymden. Fänkålen är så god i sig att man inte ska blanda bort den smaken med en massa kryddor. Saltet och osten räcker bra.

Recept på
Fänkålsgratäng
fänkål
salt
smör
grädde
ost

Dela fänkålen på längden, jag skar varje fänkål i fyra bitar, som skivor alltså. Sätt dem i kokande saltat vatten och koka ca. 5 min. Sätt dem i en ugnsform. Sätt några smörklickar ovanpå. Häll ca. 1 dl grädde ovanpå. Riv en god ost och strö ut ovanpå. Gratinera i 250 gradig värme i ca.20 min.