Baconpannkaka

Efter en lunch- och shoppingdag var det så otroligt gott att slänga ihop en baconpannkaka och avnjuta med kokt brysselkål som jag helt enkelt värmde i mikron. Smaskens!

Airams baconpannkaka
50 g smör
3 paket bacon
250 g grynost (keso)
150 g gräddost
8 ägg
1½ dl grädde

Skär smöret i små tärningar och baconet i småbitar och sprid ut på en ugnsplåt. Sätt i 250 gradig ugn och låt puttra tills baconet är knaprigt och smöret bubblar ordentligt. Ta ut plåten ur ugnen.
Skär osten i små tärningar och sprid ut över baconstrimlorna. Vispa lätt ihop äggen, grädden och grynosten och häll över alltihop. Grädda i ugn, fortfarande 250 grader, tills pannkakan är vackert gyllenbrun. Smaskens!

Favvorecept

Airams fläskpannkaka

Det syns tydligt i mina receptböcker och -häften vilka favoritrecepten är, och det har ni ju märkt tidigare också. Här ser ni ett praktexempel! Igår blev det lite fel i doseringen när jag inte tittade efter så noga, hade i 250 g smör istället för keson... Men det gick att åtgärda, istället blev plåten ovanligt välsmord! Men nu ska jag skriva ut receptet på nytt och placera det i min mapp med LCHF-recept istället. Där trivs det nog bättre.

Och så ska jag kanske klä på mej och påbörja lunchtillverkningen. Det är köttfärsrullader på menyn, och ni får förstås bildbevis sen.

Nötter, bacon och fläskpannkaka

Jag besökte den bästa nötaffären idag för att leka ekorre och samla i mitt förråd. Det blev paranötter och macadamianötter, och så choklad förstås, 72%. Eftersom de har bra bacon där också passar jag på att tillreda en fläskpannkaka ikväll.

Framför korvdisken träffade jag en bekant, och jag glömde säga att det svåraste steget är taget redan - du har ju bestämt dej!

Som belöning för det första steget ska du få receptet på fläskpannkakan som jag hittat på Airams matblogg. ;)

(bilden är min egen)

Uppdaterad pannkaka

Finns det fortfarande någon som inte har testat Airams baconpannkaka???? Det är en otrolig favorit för mej, så skulle ingen påpeka att "vi åt ju den för några dagar" sedan skulle vi säkert ha det oftare... Ikväll hittade jag lite kokt broccoli i kylskåpet som ville vara med i pannkakan. Det blev inte sämre av det heller! Misstänker att man kan slänga i lite vad man har och kommer på... Nu väntar jag bara på att få äta den som lunch imorgon...

Fullt upp

Jag blev riktigt förvånad själv när jag märkte att jag inte skrivit blogg på ett par dagar! Så bra att man kan överraska sig själv...
Min matfantasi har lite torka just nu. Jag har ätit rester och Airams fläskpannkaka nu i två dagar, imorgon blir det tonfisk, kokt ägg och majonnäs. I jobbet tycker jag att en sån lunch duger bra.
Men så ikväll, jag såg att min syster hade skrivit om chokladmousse både på MSN och Facebook, och då måste jag också få det!!! Eftersom jag råkade ha kvar så mycket choklad från julen så kunde jag ju lika bra använda upp det. Eller jag använde bara lite av det, av den 78%-iga "Kul Kul". Moussen blev jättegod som vanligt, men oj så liten portion man behöver innan det kommer ut ur öronen... Men det är ju bra förstås, att man inte vill äta så mycket av det alltså...

Imorgonkväll blir det "fredagsmat", den här gången kycklingvingar och franska (åt de som äter sånt). Tror att jag måste blanda ihop en coleslaw till vingarna... Förresten, på tal om kycklingvingar... Det finns inga Omarinerade kycklingvingar, men man kan bra ha dem att ligga i blöt i vatten en stund så får man bort den söta marinaden, och kryddningen är lika stark och god efteråt!