Jag kunde ha tagit några rabarber till, men det fick bli de här. Fast det lilla som kom med av misstag slapp undan kniven... Men jag började med vaniljsåsen enligt Marianns recept i hennes bok. Det blev en helt underbar sås. Jag hade mina små vaniljstänger från Madagaskar så istället för ½ stång tog jag två! Det behövdes, de är så små. Och som vanligt tog jag bara 2 msk sukrin och en gnutta stevia istället för att följa receptet.
Jag skar rabarbern i bitar och strödde ut i en pajform, modell mindre. Så blandade jag ihop en deg som kanske inte var den allra bästa, men den blev gooood!
Smulpajrecept
1 dl kokosnötmjöl
1½ dl mandelmjöl
ca.100 g smör (jag bara knådade in det men tror att det kunde ha varit bättre med smält smör)
2 msk sukrin
Jag bara knådade ihop och smulade över rabarbern. Sen gräddade jag pajen i 200 grader i ca.20 minuter. Akta så den inte bränns bara, jag satte folie över efter en stund när det började lukta välgräddat.
Faktiskt så var den så god att jag och min syster hann äta varsin bit innan jag kom på att jag inte hade fotat!! Efter att tre kvinnor hade ätit av pajen räckte det ännu en bit åt mej efter kvällens crossfit-träning, som återhämtningsmat, och så åt en son upp resten av pajen. Och vaniljsåsen.
