"It´s so fluffy I could die!"

Så testade jag nytt bröd igen. Det var egentligen redan i lördags när vi hade grillkväll och jag ville ha vitlöksbröd, men det brödet tog slut i ett huj så det var dags att baka nytt. Jag tog det vanliga receptet, Syrrans bröd, men lämnade bort mandelmjölet för att minska på kolhydraterna. Istället tog jag mera Bakepro. Det blev SÅ fluffigt och gott! Det fluffiga kan förstås bero på att jag ändrat tillagningsrutinerna. Nu blandar jag osten i före äggen, och genast allt är blandat formar jag de bröd jag vill ha. Det här för att jag började tänka på hur känsligt det är med bakpulver i smeten. Bakpulvret får ju inte "störas", och om man blandar i den rivna osten efter att smeten svullnat en stund så stör man ju! Sen har jag sänkt temperaturen också eftersom jag läste att Bakepro inte klarar högre temperatur än 200 grader! Nu gräddade jag i 175 grader istället. Vad det än beror på så blev det bra!

Fluffiga brödet

1 tsk bakpulver

0,75 msk fiberhusk

1½ dl Bakepro

2 dl riven ost

2 ägg

Blanda alla torra ingredienser och osten. Rör ner äggen och blanda väl. Häll eller klicka ut smeten på bakplåtspapper. Låt stå och sväll en stund och grädda sedan i ca.175 grader i ca.20 minuter.

Uppvärmd blomkålssoppa och nybakat bröd i kvällssolens sken är inte fy skam! :)

Rubriken "It´s so fluffy I could die" är en replik från någon animerad film som min dotter brukar använda sig av...

Halleluja-moment!!!!

Jag skyndade förbi hälsokostaffären i grannstaden idag (läs: Jakobstad) och sneglade bara som hastigast i skyltfönstret och - iiiiiiiiiiiiiiiiiiiii - tvärnitade! Där, i fönstret, i hälsokostaffären, i grannstaden, fanns BakePro, Sukrin, kokosmjöl, mandelmjöl, valnötsmjöl, hasselnötsmjöl, 100% choklad (kan man äta det?) och fiberhusk! Fast fiberhusk har jag handlat där tidigare. Men jag var ju tvungen att gå in och titta om det var sant, och det var det - de säljer allt det underbara jag vill ha!!!!! *hoppar jämfota och klappar händerna av förtjusning* Jag hann inte börja handla något då just, men vänta bara, snart ska jag dit igen, men då har jag min inköpslista med mej!!!

Och apropå mjöl läste jag idag på kostdoktorn.se om att baka bröd av träd... Fast det tror jag att jag hoppar över... Trädet alltså... ;)

Våffelkalas i värmeböljan!

Det har på något sätt slagit sig till "söta" maträtter för mej nu, tycker jag. Eller ska vi säga, det är sommarmat! Då orkar jag inte koka och steka så mycket, utan det ska vara enkelt och inte så tungt. T.ex. våfflor! Jag var bjuden på tjejträff vid havet och det skulle bli våffelfest. Enkelt fixat. Jag ringde syrran och frågade hur hon hade stekt plättar med BakePro och fick receptet. Så tillredde jag en provsats på söndagkväll strax före strömmen gick! Vilken tur! Våfflorna blev jättebra så följande dag blandade jag de torra ingredienserna i en Tupperware-shaker, en grädde och 2 ägg i kylväskan och så cyklade jag iväg till tjejträffen. Där blandade jag ihop alla ingredienserna, shakade, lät stå och svälla och så - TADAAA - jättegoda våfflor!
Nästa dag kom ett önskemål om våfflor här hemma och eftersom jag inte brukar vara omöjlig blev det så. När jag stått och gräddat en stund i det 28-gradiga köket kom jag på att flytta ut våffeljärnet, så fick jag stå där och vakta järnet istället i skuggan! Skönt!
Följande dag värmde jag våfflorna i brödrosten och åt med smör på. Smaskens!
Idag tog jag den sista som botten till en stor varmsmörgås! Mums!

VÅFFLOR
3 msk BakePRo
3/4 msk fiberhusk
en nypa salt
2 ägg
1 dl grädde
1 dl vatten

Låt smeten svälla ganska länge.
Blåbären är fjolårets och upptinade i mikron. Då kommer mycket vätska ur dem och man kan bre ut lite saft som smak på våfflan. Grädden är smaksatt med pudersukrin och vaniljpulver.

Skvaller!

Oj, jag har ju alldeles glömt bort att skvallra en sak! Men så har jag aldrig varit speciellt bra på skvaller heller...
Jag har tjuvkikat i min systers receptbok "Bakglädje med LCHF : baka utan socker" men inte tyckt om att många recept innehåller sånt man inte vet vad det är eller inte vet var man får tag i. Nu vet jag allt! *hoppar jämfota av förtjusning* T.ex. finns "BakePro" i recepten, något jag aldrig hört talas om... Nu finns det ju på sokeriton.fi ! Och det var ju det jag skulle skvallra om, att de sålde det "under disk" fast det inte fanns i sortimentet, men nu har de ju hunnit få med det... Äsch... Och jag har det i skåpet redan! ;) Men testat har jag inte, än...
(Och så kommer du väl ihåg att du får en gratisprodukt om du beställer något från sokeriton.fi och nämner att du blivit tipsad härifrån!?!)

Bilden föreställer en underbar burk som jag fick av min syster häromdagen! I like!!!! Tack!! <3 Sen blev det ju inte heller sämre av att det är 70%:iga Fazers chokladpraliner i den!