Pyttipanna

Jag ville inte ha helgens uppvärmda mat igen. Jag ville ha något med medwurst i eftersom jag sneglat på kollegans medwurstförpackning i jobbkylskåpet halva dagen... Jag gjorde som Kajsa Varg, jag tog vad jag hade och slängde allt i stekpannan. När det var nästan klart fick några fetaostbitar hoppa dit också. På tallriken toppade jag pyttipannan med några inlagda vitlöksklyftor (som jag fått av dottern), klickade dit lite grekisk yoghurt (av den grekiska underbara varianten som finns på Lidl) och så en heeel körsbärstomat! Här är receptet, men som alltid med pyttipanna - man tager vad man haver!

Pytt-i-panna
1 liten zucchini
1 stor champinjon
några soltorkade tomater
medwurstskivor
grädde
timjan
fetaost

Skär allt i lagom stora bitar. Bryn zucchini, champinjon, tomat och medwurst. Häll i lite grädde, krydda med en doft av timjan. Låt puttra en stund så grädden reduceras. Dra stekpannan från plattan, blanda i lite fetaost.