Helgens njutning

Av en enkel tråkig bit griskött kan man trolla fram delikatesser, och det är inte helt fel... Jag experimenterade med en kasslerbit förra veckan, men nu i helgen hade jag en grisytterfilé, och naturligtvis ska jag skriva ner receptet innan jag glömmer det!

Sveas grisgryta(för 5 vuxna)

1,2 kg grisytterfilé
1 lök
några vitlöksklyftor
några stora färska champinjoner
½ burk créme bonjour cuisine med gult lock (schalottenlök och gräslök)
1 hel Auraost
2 dl grädde
vatten
sojasås
pepparmix
salt

Skiva köttet i ca. ½-cmtjocka skivor, skär sedan skivorna i 4 bitar var. Stek bitarna så de blir fint gyllenbruna. Sätt dem i en gryta. Hacka vitlök, lök och champinjoner, bryn allt och släng i samma gryta. Häll sojasås över och smula ner osten. Blanda i cuisinen och grädden, peppra. Rör om ordentligt och fyll på med vatten så alla köttbitarna ligger i vätska. Låt puttra en stund. Salta eller sätt i mera soja om du tycker att det behövs.

Det här var en fantastisk överraskning på lördagskvällen, och jag kommer säkert att tillreda det fler gånger! Jättegott!

Nobbad

På fredagkväll när hjälten och jag återvände efter en kvällspromenad kom han med förslaget - ska vi?. Neeeej tack, jag orkade inget annat än bara slappa just då. Men inatt, kl.3:03, DÅ kom lusten på mej! Fast, nej, man kan inte stiga upp mitt i natten och limma in förra resans foton i fotoalbumet...

Bara i min fantasi

Jag tycker om att baka bröd. Men problemet är ju att det inte ingår så mycket bröd i mitt nya GI-liv, och resten av familjen är periodare vad gäller bröd - varannan helg går det åt lite mer. Men IFALL jag skulle verkställa min fantasi om att baka bröd så skulle jag definitivt hitta ett recept på den här bloggen som Ann tipsade om en gång. Om inte annat så kan man se på bilderna och låta fantasin skena iväg...
Och apropå det, utan att vilja fresta, utan att bli snål, så kan ni titta på den här sockersöta bloggen också! Underbara kreationer, men jag nöjer mej här också med att se på bilderna!

Nu ska jag sätta mej i soffan och känna hur det känns att vara gräsänka ikväll... Tror att jag måste trösta mej med ett glas vitt och en bit brieost. Ha en skön kväll allihopa!

Nästan som skoputsare

Oooops! HAr du sett så smutsig skärm du har på din dator!?! Men var inte orolig, det finns enkel och behändig hjälp att få! De behöver bara klicka här så får du skärmen putsad - gratis förstås!

Inga fler utgifter alltså...

Det allra allra sista barnbidraget kom häromdagen. Så lämpligt, just när min 17-åring slutade ha utgifter...

Inte enligt planerna men bra ändå

Äntligen en ledig dag! Planerna var att först dammsuga, sen handla och sen gå på promenad. Men det är ju inte de stora sakerna man planerar som räknas, utan de små sakerna man får uträttade, så jag tog ett svettigt varv på gymmet, besökte mina föräldrar, handlade och färgade håret (och lite till) på ett yngel...
Nu har jag beslutsångest om jag ska koka en kopp kaffe och plocka ur diskmaskinen eller sitta här...

Förttifyra...

Det är svårt att tänka sig att det bara är 1½ månad kvar till Grekland när det är snövitt ute! Det känns konstigt att prova bikini och shorts då... Men ändå, jag räknar dagarna, och min resfeber blir värre för var dag... 44...

Nostalgiexplosion

Jag var ju bara tvungen att ta reda på vad som dolde sig på botten i den oidentifierade lådan på kallvinden. Och där var den - min klippbok från 80-talet!!!! Och till på köpet hittade jag två buntar med foton från slutet av 70-talet!!! Vilken lycka! Jag satt i timmar och tittade på foton och urklipp. De flesta urklippen handlade om de mängder av orkestrar/band som fanns här i nejden på den tiden. Det var, framför allt, Break, Teamet, Zenith, Snad... Och en gammal ÖP fanns också i klippboken! Den hade jag sparat för att det i den fanns en artikel om Micke Rickfors från när han hade uppträtt i Lillby! Det var tider det... *suckar*

Fullträff!

De som förärade mej boken "Vänner för livet" (av Bradley Trevor Greive) måste ha köpt dem för just den här bilden! Jag är nämligen övertygade om att dessa mina vänner har insett att jag inte är så bra att låtsas... Inte så bra på att balansera brickor heller... Det här är den sida i boken som är MIN!

Resenerverna har vaknat!

Nu har den kommit. Som ett brev på posten. Känslan av att vi faktiskt snart ska på resa! Jag vill ta fram resväskan nu! Jag måste ju prova mina kläder, tänk om inget passar mer! Tänk om bikinin fladdrar tom! Tänk om shortsen trillar av mej! Fast det där är små problem, det finns ju större. Jag måste t.ex. börja fundera på vilka böcker jag ska ta med mej! Det blir två, mer hinner jag inte läsa på två veckor. Oj, nu blir jag riktigt nervös, vilka böcker ska jag ta med mej??? Måste nog gå ner och titta i bokhyllan...

Ps. På bilden läser jag Colleen McCulloughs "Frestelsen" på en strand i Gouvia...

Boknördstest!

Tog inte ens fram skålen!

Inte en enda av såna här godingar har jag ätit i år! Inte en gnutta chokladägg, jag bara tog ut innehållet ur mitt överraskningsägg, chokladen gav jag bort! Men tro nu inte att jag har haft en asketisk påsk, nejdå! Igår åt jag både choklad, 70%-ig förstås, och GI-kladdkaka och drack vin, och ikväll har jag ätit toast med laxröra, bulgur med stifadon och sen GI-pasha som efterrätt! Mycket mätt och belåten blev jag liksom alla andra. Imorgon blir det en lite lugnare dag!

Snart...

Nu puttrar stifadon och schalottenlöken är skalad och väntar på sin tur! Sen tar vi grytan med och går över till Syster Skweed! Som traditionen bjuder är det våra hjältar som står för förrätten. Nån rättvisa ska det vara.

Ps. Flyg försiktigt ikväll!

.

HURRAAAAA - JAG VANN!!!!!

Inte ofta, men ibland svarar jag på någon fråga på någon websida, bara för att det är en tävling och man därför kan vinna något. Men vinna brukar jag aldrig. Förrän nu! Jätteförvånad såg jag ett paket bland dagens post. "Grattis till vinsten" stod det och jag började dra mej till minnes att jag faktiskt deltagit i en tävling på avsändarens websida. Och kunde priset ha varit mera lämpligt - en bok och en DVD! Och då hade jag just före köpt två böcker på loppis! *myyyyyyser*

.

Till er alla - en riktigt glad påsk!!!

Påsk-stifado!

När jag ändå är i farten med påskrecept så kan jag avslöja det andra av mina två heliga påskrecept också! STIFADO! *uttalas med värme och kärlek i rösten* Stifado är en grekisk nationalrätt som vi blivit vääääldigt förtjusta i när vi besökt Grekland. Genom att själv mixa ihop två recept ur grekiska kokböcker (svenska...) har jag kommit fram till det ultimata stifadoreceptet, så numera är det en riktig påsktradition här i huset att koka fårkött halva påsklördagen. Det är nämligen det som är hemligheten med stifadon, att låta den koka länge, länge, minst 3 timmar!

Stifado

2 kg fårstek med ben
1 kg schalottenlök
ca. 3 dl rödvin, torrt
0,75 dl tomatpuré
3 dl vatten
ca. 5 dl tomatkross
ca. 1 dl olivolja
4 vitlöksklyftor
salt
2 örtbuljongtärningar (basilika&timjan)
1 kanelstång
7 kryddpepparkorn
15 kryddnejlikor

Ansa köttet och skär i 2 cm:s stora kuber. Bryn köttet i olivolja eller smör och sätt dem i en gryta. Häll på vinet. Tillsätt vatten, tomatpuré, tomatkross, olivolja, salt, buljongtärningar och kryddor. Sätt dit benet från fårsteken också! Koka nu köttet i några timmar, minst 2. Skala schalottenlöken medan köttet kokar! Tillsätt nu schalottenlöken och låt koka 1 timme till.

Servera med grekisk klyftpotatis eller ris.

.

Pasha till påsk!

Till påsken är det ett måste att ha pasha som efterrätt!
(pasha uttalas med långt a i början och utan sje-ljud, alltså precis som det skrivs!)
Den här varianten är inte precis GI-vänlig, men om man använder fruktsocker istället för socker, och dessutom använder en mindre mängd, kanske bara 0,75 dl, så är resten av ingredienserna hur GI som helst!

Pasha

200 g smör
1½ dl socker (ska pröva med 0,75 dl fruktsocker...)
500 g kvarg
1 ägg
1½ dl grädde
½ citron , saften
1 - 2 tsk vaniljsocker
3 msk mandelkross
3 msk russin
krossad ananas eller konserverade persikor

Vispa smör och socker till skum. Tillsätt kvargen, ägget, kryddorna och grädden som vispats till skum. Häll kvargblandningen att rinna av t.ex. i ett kaffefilter i en sil. Stjälp upp pashan på serveringsfat följande dag. Garnera med frukt.

.

Med ved ev.

Det var enklare när Putin var president i Ryssland. Hans namn var enklare att komma ihåg än Medvedev...

Med en enkel tulipan...

Såna här vackra tulpaner har jag och sonen fått i helgen, men jag tror att jag njuter mest av dem. Precis när jag öppnar ett tulpanpaket och doften böljar upp därifrån, då är associationen ögonblicklig - sjukhus! Kan det ha att göra med BB-vistelsen för 17 år sedan?

Boktips!

Eller egentligen, läs INTE den här boken om du vill förbli ovetande om maten vi äter. Läs den inte om du vill fortsätta att äta som förr. Läs den inte till natten... Läs den inte före maten... Men för övrigt rekommenderar jag den! Jag har redan tidigare undvikit vissa E i innehållsförteckningen, och efter att en ung släkting hamnade på sjukhus med hjärtutredning p.g.a. en reaktion på färgämnen har jag läst på ännu mera, och undviker härefter ännu fler!

Lite paradoxalt, inser jag nu efter att jag läst boken, är att E620 - 640, smakförstärkare, i min E-kodsnyckel symboliseras med ett hjärta. En dödskalle skulle vara lämpligare...

Intresserad? Här hittade jag ett provläsningsavsnitt ur boken! Klicka och läs!

Om du inte redan har en E-kodnyckel kan du beställa en gratis från Evira, Livsmedelssäkerhetsverket.

Nu ska jag läsa en trevligare bok, en om matlagningen i Grekland!

Sjörapport

För att ingen ska tro att det helt och hållet ska tro att våren är här, speciellt Maria som inte har vår än, sätter jag in en bild över isläget vid Andra Sjön. Dumdristiga fotgängare sågs på isen, själv tyckte jag att det räckte att gå på isen längs banvallen... Och just p.g.a. isen blev det stora vägen upp tillbaka. Jag fick bortstakat en hel del av helgens kalas, kanske allt. Jag höll mej faktiskt till GI:inslagen, nämligen...

Vårbevis!

En svettig promenad hindrar mej inte från att njuta av naturen!

Vårkänslor!

Härligt är det, att få gå på barmark när isen och snön försvunnit på gången ner till postlådan! Jag njuter varje gång jag hämtar posten. I like!

TACK!

Nu har jag blivit uppvaktad som om jag fyllde jämna år, fast det var det ju inte, det var otroligt udda... Det blev en hel del presenter och blommor idag också, men den största överraskningen var nog ynglens gåva (den på bilden)! TUSEN TACK allihopa!!!

Knappast någon intresserad...

I dessa GI-tider är det knappast någon som är intresserad av anti-GI-bakverken jag åstadkommit idag... Vem bryr sig om obehagligheter som Dumlekladdkaka, turkiskpepparmaränger, American Tollhouse Cookies eller chokladhavrekakor... Men det blir faktiskt inslag av ett GI-vänligare slag också. Det behövs när det kommer att finnas sex stycken GI:are samlade! Vi ska njuta av GI-brownies, jordgubbsjoghurtglass och GI-cookies (smält 70%choklad och hackade nötter), så inte kommer det att gå nöd på oss heller!

Ja må ja leva!

För 17 år sedan fick jag lillpojken, just på denna dag! Han är nu inte så liten längre,
men min lillpojke kommer han alltid att vara!
GRATTIS min son!!!!

Ja just det, jag fick ju honom på min egen födelsedag... ;)

Nedervetilinspirerad GI-gryta

Nedervetilinspirerad kvällsmat blev det här idag! När man lagar mat som Kajsa Varg, tar vad man haver, så kan det bli så! Här är GI-kvällsmaten för 4-5 pers:

400 g broilerstrimlor
1 paket bacon
3 soltorkade tomater
1 stor burk hela champinjoner
2 dl sojabönor
1½ dl tomatkross
2 dl grädde
1 valfri buljongtärning
svartpeppar
½ dl taco-salsasås
smulad fetaost

Bryn broilerbitarna, sätt dem i en kastrull eller gryta. Bryn bacon och soltorkade tomaterna. Blanda ihop allt och låt puttra en stund, t.ex. tills riset kokat klart! Smaklig måltid!

Tack mina vänner!

Överraskad! Eller inte egentligen, för jag visste att jag var bjuden på mat. Och jag visste att jag skulle få umgås med trevliga vänner, men jag hade inte väntat mej att det var ett kalas! TACK för den överraskningen! Och TACK för presenten! Jag har redan börjat läsa boken, men inte öppnat chokladen!

TUSEN TACK, Leena, Marina och Ann! Vad vore livet utan vänner!

GI-brownies

Nu har jag äntligen testat receptet på GI-brownies som finns i Ola Lauritzsons GI-bok "GI i praktiken". På begäran kommer receptet här:
120 g rumstempererat smör
2 ägg
4 msk kakao
2 msk starkt kaffe
2 msk sojamjöl
5 msk sockerersättning (jag använde fruktsocker)
80 g grovhackade valnötter (jag använde paranötterna som jag vill slippa)
3 msk kakaolikör (tror att det skulle gå bra utan, kakan blev våt)

Kör smöret i mixer och tillsätt äggen, ett i taget. Tillsätt kakao, kaffe, sojamjölet och sockerersättningen. Blanda väl och häll därefter i de hackade valnötterna. Häll upp smeten i en smord bakform och grädda i 15 minuter i 175 grader. Häll över kakaolikören. Låt svalna och skär kakan i 30 bitar.

Som ni ser på bilden är kakan inte precis torr. Kanske mindre likör skulle gå för sig. Och så kunde man strö lite hackad mandel ovanpå som dekoration... Jag smakade bara lite på en kant, ska låta den torka lite innan jag smakar igen. Men smeten var god! ;)

Baka / städa / blogga???

Det här är så kul! Jag som borde baka, eller städa, och så sitter jag här och leker! Men det är ju så när man flyttat till ett nytt ställe - man möblerar och plockar för att trivas så bra som möjligt. Det enda jag saknar här är en startsida, men det kan jag leva med.

Nu sätter jag igång med bakningen, smöret borde vara rumsvarmt redan. Det blir GI-brownies!

Lustigkurre!

Jag berättade åt en f.d. kollega att jag håller mej till GI-diet. Han tittade på mej, såg finurlig ut och sa: "Men vart sätter du då maten om du inte sätter den i GI-kanalen???"

Fotnot: GI (Gastrointestinal) -kanalen är mag-och tarmkanalen...

Nästan räknas förstås inte...

So far so good. Fröna är köpta. Kanske jag hinner så dem också så gräset gror före påsk!

Nyinflyttad!

Jag har tänkt på det länge, så bestämde jag mej. Jag ville flytta.
Jag packade snabbt. Knöt ihop den rödrutiga duken kring fiskmaten och favoritstenarna, knöt fast den i en strumpsticka och simmade iväg. Hit. Här är det ingen som vaktar. Här kan mina vänner uttrycka sina åsikter och känslor utan att "storebror ser dig". Jag tror att det här blir bra, jag trivs redan!

VÄLKOMMEN TILL MITT AKVARIUM!!